গ্রোয়িং অ্যামরান্থ: কীভাবে আমরান্থ গাছ বাড়ানো যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

যদিও আমরান্থ গাছটি সাধারণত উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে একটি আলংকারিক ফুল হিসাবে জন্মায়, আসলে এটি একটি চমৎকার খাদ্য শস্য যা বিশ্বের অনেক জায়গায় জন্মে। খাবারের জন্য আমড়া বাড়ানো মজাদার এবং আকর্ষণীয় এবং আপনার সবজি বাগানে কিছুটা আলাদা কিছু যোগ করে।

আমরান্থ কি?

আমরান্থ উদ্ভিদ একটি শস্য এবং সবুজ শস্যের উদ্ভিদ। গাছটি লম্বা ফুল বিকাশ করে, যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে খাড়া বা পিছনের হতে পারে। ফুলগুলি অ্যারানথের দানা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, যখন পাতাগুলি আমড়ার শাক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

খাদ্য হিসেবে আমরান্থের বিভিন্ন প্রকার

খাদ্যের জন্য আমরানথ বাড়ানোর সময়, খাদ্য শস্য হিসাবে ভাল কাজ করে এমন জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল।

আপনি যদি শস্য হিসাবে আমরান্থ বাড়াতে চান, তবে কিছু আমরান্থের জাত বিবেচনা করতে হবে:

• আমরান্থাস কডাটাস
• অ্যামরান্থাস ক্রুয়েন্টাস
• অ্যামরান্থাস হাইপোকন্ড্রিয়াকাস
• অ্যামরান্থাস রেট্রোফ্লেক্সাস

আপনি যদি শাক-সবুজ হিসাবে আমরান্থ গাছ বাড়াতে চান তবে এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কিছু আমরান্থের জাত রয়েছে:

• অ্যামরান্থাস ক্রুয়েন্টাস
• অ্যামরান্থাস ব্লিটাম
• Amaranthus dubius
• আমরান্থাস তিরঙ্গা
• Amaranthus viridis

কীভাবেউদ্ভিদ আমরান্থ

আমরান্থ গাছগুলি সমান পরিমাণ নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস সহ গড় থেকে সমৃদ্ধ, ভাল নিষ্কাশনকারী মাটিতে ভাল জন্মে। অনেক সবজি ফসলের মতো, তাদের ভাল করার জন্য দিনে কমপক্ষে পাঁচ ঘন্টা সূর্যের আলো প্রয়োজন। যদিও তারা আর্দ্র কিন্তু ভাল নিষ্কাশনযুক্ত মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে, তারা কিছুটা শুষ্ক মাটিও সহ্য করবে।

আমরান্থের বীজ খুব সূক্ষ্ম, তাই সাধারণত, শেষ তুষারপাতের ঝুঁকি কেটে যাওয়ার পরে বীজগুলি একটি প্রস্তুত জায়গায় ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শেষ তুষারপাতের তিন থেকে চার সপ্তাহ আগে অমরান্থ বীজ বাড়ির ভিতরেও শুরু করা যেতে পারে।

একবার আমড়ার বীজ অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, সেগুলিকে প্রায় 18 ইঞ্চি (46 সেমি) দূরে পাতলা করতে হবে৷

কীভাবে আমরান্থ বাড়ানো যায়

একবার স্থাপিত হয়ে গেলে, আমরান্থের সামান্য যত্নের প্রয়োজন হয়। এটি অন্যান্য শাক-সবজির তুলনায় খরার প্রতি বেশি সহনশীল এবং অন্যান্য শস্য ফসলের তুলনায় বিস্তৃত পরিসরের মাটি সহ্য করে।

কীভাবে আমরান্থ সংগ্রহ করবেন

আমরান্থের পাতা কাটা

আমরান্থ গাছের পাতা যেকোনো সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য সবজির মতোই, পাতা যত ছোট হয়, তত বেশি কোমল হয়, কিন্তু বড় পাতায় আরও উন্নত স্বাদ থাকে।

আমরান্থ শস্য সংগ্রহ করা

আপনি যদি আমড়ার দানা কাটতে চান, তাহলে গাছটিকে ফুলে যেতে দিন। ফুলের আমড়া গাছে এখনও তাদের পাতাগুলি খাওয়ার জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে, তবে আপনি দেখতে পাবেন যে আমরান্থ গাছের ফুলের পরে স্বাদ পরিবর্তন হয়।

একবার ফুল ফুটে উঠলে, আমরণ ফুলগুলিকে সম্পূর্ণভাবে বাড়তে দিন এবং সাবধানে দেখুন যে প্রথম কয়েকটি ফুল আবার মরতে শুরু করে বা কিছুটা বাদামী হতে শুরু করে। এই সময়ে, সব কাটাঅমরান্থ গাছের ফুলগুলোকে কাগজের ব্যাগে রেখে বাকিটা শুকানোর জন্য।

একবার আমলা ফুল শুকিয়ে গেলে, ফুলগুলিকে অবশ্যই একটি কাপড়ের উপরে বা একটি ব্যাগের ভিতর দিয়ে মাড়াই করতে হবে (মূলত পিটিয়ে) যাতে আমের দানাগুলি ছেড়ে যায়। তাদের তুষ থেকে অ্যারান্থের দানা আলাদা করতে জল বা বাতাস ব্যবহার করুন।