নাপিনি কালির ব্যবহার - বাগানে নাপিনি গাছ বাড়ানো সম্পর্কে জানুন

নাপিনি কালির ব্যবহার - বাগানে নাপিনি গাছ বাড়ানো সম্পর্কে জানুন
নাপিনি কালির ব্যবহার - বাগানে নাপিনি গাছ বাড়ানো সম্পর্কে জানুন
Anonim

আপনি হয়তো ভালোই শুনেছেন রাপিনি, শালগম পরিবারের সদস্য যা দেখতে ছোট, হলুদ ফুলের মতো ছোট, পাতাযুক্ত ব্রোকলির মতো। ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে জনপ্রিয়, এটি মোটামুটিভাবে সম্প্রতি পুকুর পেরিয়ে গেছে। রাপিনিকে প্রায়শই এখানে ব্রকলি রাবে বলা হয়, তাই আপনি হয়তো এই নামেও শুনে থাকবেন, কিন্তু ন্যাপিনি কেমন হবে? ন্যাপিনি কি? নাপিনিকে কখনও কখনও কালে রাবে বলা হয় তাই আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এটি কোথায় বিভ্রান্তিকর হতে শুরু করেছে। চিন্তা করবেন না, নিচের কালে রবে তথ্যটি এটিকে সোজা করে দেবে, এছাড়াও আপনাকে নেপিনি কালির ব্যবহার এবং কীভাবে আপনার নিজের বাড়াবেন সে সম্পর্কে আপনাকে বলবে।

কালে রাবে তথ্য

কেল হল ব্রাসিকা পরিবারের সদস্য যার মধ্যে রয়েছে ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং এমনকি মূলা। এই গাছগুলির প্রতিটি বিশেষভাবে একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য জন্মায়, তা তার সুস্বাদু পাতা, ভোজ্য কাণ্ড, গোলমরিচের সবুজ শাক বা মশলাদার মূলের জন্যই হোক না কেন। যদিও একটি নির্দিষ্ট ব্রাসিকা ফসল একটি নির্বাচিত বৈশিষ্ট্যের জন্য জন্মানো হয়, কখনও কখনও উদ্ভিদের অন্যান্য অংশগুলিও ভোজ্য হয়।

সুতরাং, কেল সাধারণত এর পুষ্টিকর পাতার জন্য জন্মায়, কিন্তু কালির অন্যান্য অংশের কী হবে? তারা কি ভোজ্য? যখন সবুজ শাক ফুলতে শুরু করে, তখন এটিকে সাধারণত 'বোল্টিং' বলা হয় এবং তা নয়অগত্যা একটি ভাল জিনিস। ফুল সাধারণত সবুজ শাক তিক্ত করে তোলে। কলির ক্ষেত্রে ফুল ফোটানো খুবই ভালো জিনিস। ফুল ফোটার সময় কলির ডালপালা, ফুল এবং পাতা রসালো, সুস্বাদু এবং একে নাপিনি বলা হয় – রাপিনির সাথে বিভ্রান্ত হবেন না।

কিভাবে নেপিনি বড় করবেন

অনেক জাতের কালে ন্যাপিনি উৎপন্ন করবে, কিন্তু কিছু আছে যা বিশেষভাবে এর জন্য প্রজনন করা হয়। রুশো-সাইবেরিয়ান কালেস (ব্রাসিকা ন্যাপাস) তাদের ইউরোপীয় সমকক্ষদের (বি. ওলেরেসিয়া) তুলনায় মৃদু, এইভাবে তাদের নেপিনি উদ্ভিদে জন্মানোর জন্য যথেষ্ট উপযুক্ত করে তোলে। এই রুশো-সাইবেরিয়ান কলসগুলি অবিশ্বাস্যভাবে -10 ফারেনহাইট (-23 সে.) পর্যন্ত তুষারপাতের জন্য শক্ত এবং শরত্কালে রোপণ করা হয়, শীতকালে, এবং তাদের ঘন, মিষ্টি এবং কোমল ফুলের অঙ্কুর তৈরি করতে দেওয়া হয়৷

শীতের পরে, যখন দিনের দৈর্ঘ্য ১২ ঘণ্টার বেশি হয়, তখন ন্যাপিনি চলে যায়। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, ন্যাপিনি গাছের বৃদ্ধি মার্চের প্রথম দিকে শুরু হতে পারে এবং কালের চাষের উপর নির্ভর করে বসন্তের শেষের দিকে বা গ্রীষ্মের শুরুতে স্থায়ী হতে পারে।

নাপিনি গাছ বাড়ানোর সময়, গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শরতের শুরুতে সরাসরি বীজ বপন করুন। বীজগুলিকে ½ ইঞ্চি (1.5 সেমি) মাটি দিয়ে ঢেকে দিন। বীজযুক্ত এলাকা আর্দ্র ও আগাছামুক্ত রাখুন। যদি আপনার এলাকায় তুষারপাত হয়, তাহলে কেল গাছগুলিকে মালচ বা খড় দিয়ে ঢেকে দিন। কলির প্রকারের উপর নির্ভর করে মার্চ মাসে বা গ্রীষ্মের প্রথম দিকে নেপিনি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত।

নপিনী কালির ব্যবহার

নেপিনি সবুজ থেকে বেগুনি রঙের হতে পারে তবে রান্না করা হলে তা গাঢ় সবুজ হয়ে যাবে। এটি অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং এতে একজন ব্যক্তির সমস্ত ভিটামিন এ, সি এবং কে রয়েছেদৈনিক ভাতা।

কিছু লোক 'নাপিনি'কে ব্র্যাসিকা উদ্ভিদের বসন্তের ফুল হিসাবে উল্লেখ করে। অন্যান্য ব্রাসিকাসের বসন্তের ফুলগুলিও ভোজ্য, ন্যাপিনি বলতে ন্যাপুস কালের কুঁড়ি বোঝায়। সবজিটি এত মিষ্টি এবং মৃদু এর বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে।

ন্যাপিনিতে খুব বেশি উপাদান যোগ করার দরকার নেই। জলপাই তেল, রসুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি সাধারণ স্যুট তাজা লেবুর ছেঁকে শেষ করা যেতে পারে এবং এটিই। অথবা আপনি আরও সৃজনশীল হতে পারেন এবং অমলেট এবং ফ্রিটাটাতে কাটা নেপিনি যোগ করতে পারেন। রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের সময় এটি চালের পিলাফ বা রিসোটোতে যোগ করুন। নেপিনি বেশি রান্না করবেন না। আপনি ব্রকলির মতো রান্না করুন দ্রুত সট বা ভাপ দিয়ে।

নেপিনি সুন্দরভাবে পাস্তা বা সাদা মটরশুটির সাথে লেবুর ইঙ্গিত এবং পেকোরিনো রোমানোর শেভিংয়ের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ছে। মূলত, ব্রোকলি বা এমনকি অ্যাসপারাগাসের মতো ব্রাসিকা ভেজির জন্য যে কোনও রেসিপিতে নেপিনিকে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

প্রস্তাবিত:

সম্পাদকের পছন্দ

বাগান সম্পর্কিত আবর্জনা - আপনি কি বাগানের পাত্র বা সরঞ্জাম পুনর্ব্যবহার করতে পারেন

প্ল্যান্ট জুয়েলারি ডিজাইন – বাগান থেকে বোটানিক্যাল জুয়েলারী কিভাবে তৈরি করা যায়

বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ জল বিশুদ্ধ করা: বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ কি ফিল্টার করা প্রয়োজন

দয়াময়, নম্র বাগান - মনের মধ্যে পৃথিবীর প্রতি দয়া নিয়ে বাগান করা

আউটডোর প্যালেট ফার্নিচার আইডিয়াস – বাগানের জন্য প্যালেট ফার্নিচার তৈরি করা

ওয়াইন কি কম্পোস্টের জন্য ভালো – কম্পোস্ট ওয়াইন সম্পর্কে তথ্য

কম্পোস্ট তরল সম্পর্কে জানুন - কম্পোস্ট বিনে তরল যুক্ত করা হচ্ছে নিরাপদ

স্পেন্ট গ্রেইন কম্পোস্টিং: কম্পোস্টিং কি হোম ব্রু ওয়েস্ট সম্ভব

কম্পোস্ট পুরানো হতে পারে – কম্পোস্ট পাইলসকে পুনরুজ্জীবিত করার বিষয়ে জানুন

মাতাল কম্পোস্টিং তথ্য: বিয়ার, সোডা এবং অ্যামোনিয়া দিয়ে কম্পোস্টিং

কম্পোস্টে সাবান যোগ করা: আপনি কি কম্পোস্টে সাবানের স্ক্র্যাপ রাখতে পারেন

গাছের জন্য কম্পোস্টের পরিমাণ: আমার কতটা কম্পোস্ট দরকার

ছোট স্পেস কম্পোস্টিং – ছোট জায়গায় কম্পোস্ট করার টিপস

মালচিং ল্যাভেন্ডার গাছপালা – বাগানে কীভাবে ল্যাভেন্ডার মালচ করা যায়

একটি সারিবদ্ধ বাগান করুন – ক্ষুধার্তদের জন্য শাকসবজি বাড়ানো এবং দান করা