গরম মরিচ বাড়ানো – কীভাবে ঘরে মরিচ বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:31

আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে জালাপেনো, লালমরিচ বা অ্যাঙ্কোর মতো ক্রমবর্ধমান গরম মরিচ এশিয়ার দেশগুলিতে উদ্ভূত হয়নি। মরিচ, তাই প্রায়ই থাই, চীনা এবং ভারতীয় খাবারের সাথে যুক্ত, মেক্সিকো থেকে এসেছে। মরিচ পরিবারের এই মশলাদার সদস্যটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে যে তীক্ষ্ণ সংবেদনগুলির জন্য এটি আমাদের খেতে পছন্দ করে এমন খাবারগুলিতে প্রবেশ করে৷

কীভাবে মরিচ বাড়বেন

লঙ্কা মরিচের চারা জন্মানো বেল মরিচের মতোই। সমস্ত মরিচ উষ্ণ মাটিতে ভাল জন্মায় যখন পরিবেশের তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 সে.) এর উপরে থাকে। শীতল তাপমাত্রার এক্সপোজার ফুলের উৎপাদনকে বাধা দেয় এবং সঠিক ফলের প্রতিসাম্যকে বাধা দেয়।

যেহেতু অনেক জলবায়ু বাগানে সরাসরি বীজ-মরিচের জন্য পর্যাপ্ত ক্রমবর্ধমান মরসুম বহন করে না, তাই প্রায়শই মরিচের ভিতরে মরিচ শুরু করা বা চারা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। শেষ তুষারপাতের তারিখের 6 থেকে 8 সপ্তাহ আগে মরিচের চারা শুরু করুন। বীজ বপন করুন ¼ ইঞ্চি (6 মিমি.) একটি গুণমানের বীজ-শুরু মিশ্রণে বা মাটি-ভিত্তিক ছুরি ব্যবহার করুন।

একটি উষ্ণ জায়গায় চারা রাখার ট্রে রাখুন। অনেক জাতের মরিচ 7 থেকে 10 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়, তবে গরম মরিচ বেল ধরণের তুলনায় অঙ্কুরিত করা আরও কঠিন হতে পারে। অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করুনআলোর এবং মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখুন। পুরানো বীজ এবং আর্দ্র, ঠান্ডা মাটি মরিচের চারা স্যাঁতসেঁতে হতে পারে।

মরিচের যত্ন

যখন মরিচের চারা বাড়ির অভ্যন্তরে বাড়ানো হয়, নিয়মিত নিষিক্তকরণ এবং রিপোটিং বড়, স্বাস্থ্যকর ট্রান্সপ্লান্ট উৎপাদনে উপকারী হতে পারে। এফিডসও এই পর্যায়ে সমস্যাযুক্ত হতে পারে। একটি কীটনাশক স্প্রে ব্যবহার করে এই ক্ষতিকারক পোকামাকড়গুলিকে তরুণ গাছের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে৷

তুষারপাতের বিপদের পরে, বাগানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় কাঁচা মরিচ রোপণ করুন। আদর্শভাবে, মরিচ সবচেয়ে ভালো কাজ করে যখন রাতের তাপমাত্রা 60 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16-21 সে.) এবং দিনের তাপমাত্রা প্রায় 70 থেকে 80 ডিগ্রি ফারেনহাইট (21-27 সে.) বজায় থাকে।

জৈব সমৃদ্ধ মাটি এবং ভাল নিষ্কাশন সহ একটি স্থান চয়ন করুন। 24 থেকে 36 ইঞ্চি (61 থেকে 92 সেমি) ব্যবধানে 18 থেকে 36 ইঞ্চি (46 থেকে 92 সেমি.) সারিতে মরিচের গাছের স্থান। মরিচ কাছাকাছি রাখা প্রতিবেশী মরিচের জন্য আরও সহায়তা প্রদান করে, তবে ভাল ফলনের জন্য আরও উপলব্ধ পুষ্টির প্রয়োজন। রোপণের সময়, মরিচের গাছগুলিকে তাদের কান্ডের এক তৃতীয়াংশের সমান গভীরে পুঁতে দেওয়া যেতে পারে।

কখন মরিচ বাছাই করবেন

অনেক জাতের মরিচ পাকা হতে ৭৫ দিন বা তার বেশি সময় লাগে। গরম আবহাওয়া এবং শুষ্ক মাটি মরিচের তাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। মরিচ পাকা হওয়ার সাথে সাথে, জল দেওয়ার মধ্যে মাটি শুকিয়ে যেতে দিন। সর্বাধিক তাপের জন্য, কাঁচা মরিচ তাদের পাকা হওয়ার শীর্ষে কাটাতে ভুলবেন না। এটি গোলমরিচের রঙের পরিবর্তন দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে এবং প্রতিটি জাতের জন্য আলাদা।

গরম মরিচ বাড়ানোর সময় অতিরিক্ত টিপস

• গরম মরিচের জাত সনাক্ত করতে এবং মিষ্টি মরিচ থেকে গরম আলাদা করতে সারি মার্কার ব্যবহার করুন।
• গরম মরিচের সংস্পর্শ বা দুর্ঘটনাজনিত গ্রহণ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য, যেখানে ছোট শিশু এবং পোষা প্রাণীরা খেলা করে তার কাছাকাছি মরিচের গাছ বাড়ানো এড়িয়ে চলুন।
• গরম মরিচ বাছাই, পরিচালনা এবং কাটার সময় গ্লাভস ব্যবহার করুন। দূষিত গ্লাভস দিয়ে চোখ বা সংবেদনশীল ত্বক স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন।