আপনি কি ক্যাকটাস খেতে পারেন: ভোজ্য ক্যাকটাস উদ্ভিদ সম্পর্কে তথ্য

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:14

বাড়তে এবং সংগ্রহ করার জন্য অনেক বন্য খাবার পাওয়া যায় কিন্তু কখনও কখনও কোনটি তা জানা কঠিন। কিছু সুস্পষ্ট, যেমন বন্য আপেল বা বেরি, কিন্তু আপনি কি ক্যাকটাস খেতে পারেন?

আপনি যদি দক্ষিণ-পশ্চিমে (বা এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য অংশে) বাস করেন, আপনি হয়ত "নোপেলস" নামক উৎপাদন বিভাগে কিছু দেখেছেন। এগুলি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ক্যাকটাসের প্যাড এবং এলাকার স্থানীয় লোকদের খাদ্যের উৎস। বংশের সমস্ত উদ্ভিদের চারপাশে তাকালে, ভোজ্য ক্যাকটাস গাছগুলি একটি ভগ্নাংশ তৈরি করে, তবে তাদের অস্তিত্ব রয়েছে।

ক্যাকটাস গাছপালা কি ভোজ্য?

আশ্চর্যজনকভাবে, অনেক ধরণের ভোজ্য ক্যাকটি রয়েছে, যদিও আপনাকে মেরুদণ্ড অপসারণ করতে কিছু কাজ করতে হতে পারে। বন্য সংগ্রহকারীরা ভাবতে পারে, "ক্যাকটাস খাওয়া কি বিপজ্জনক?" যেকোনো বন্য চারার মতো, আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে কী নিরাপদ এবং কীভাবে আপনার দেশীয় খাবার তৈরি করতে হয়।

আপাতদৃষ্টিতে, সত্যিকারের ক্যাকটাসের সমস্ত ফল খাওয়ার জন্য নিরাপদ, তবে অনেকেরই বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন বা এমনকি রান্না করা প্রয়োজন। স্বাদগুলি ফল, মিষ্টি এবং মসৃণ থেকে তিক্ত এবং অসহিষ্ণু সীমার মধ্যে রয়েছে। ক্যাকটাস রেঞ্জের স্থানীয় বাসিন্দাদের খুঁজে বের করতে হয়েছিল কোনটি ভোজ্য গাছ এবং কোনটি একা রেখে দেওয়া ভাল।

অ্যাগেভের মতো রসালো উদ্ভিদ থেকে খাদ্য সরবরাহ করা হয়েছেহাজার বছর ধরে তার পাতা। এগুলি কেবল প্রয়োজনীয় আর্দ্রতায় পূর্ণ নয়, তবে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পাতাগুলিকে ভাজাও করা যেতে পারে। আদিবাসীরা এই ধরনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য উত্সগুলিকে শিকার এবং চাষের সাথে একত্রিত করে একটি সুষম খাদ্য তৈরি করে৷

ক্যাকটাস খাওয়া কি বিপজ্জনক?

অধিকাংশ ক্যাকটি প্রজাতি বিষাক্ত নয়, তবে কিছুর স্বাদ বরং ভয়ঙ্কর। এই ধরনের অপ্রীতিকর খাদ্য উত্সের জন্য যে কোনও ভোজ্য অংশ সংগ্রহ করা কঠোর এবং খুব কমই কাজের মূল্য হত। বেশ কিছু, যদিও, উল্লেখযোগ্য খাদ্য মজুদ এবং আজও ব্যবহৃত হয়৷

শুষ্ক, উষ্ণ অঞ্চলে আপনার প্রাকৃতিক দৃশ্যে যোগ করার জন্য অনেক ধরণের ভোজ্য ক্যাকটি রয়েছে। আপনি ল্যাটিন মুদিখানা এবং এমনকি বিশেষ সুপারমার্কেটগুলিতে উপলব্ধ বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন। Nopales, বিশেষ করে, তাজা এবং টিনজাত উভয়ই সাধারণ। এমনকি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি "টুনাস" (বা ফল) অনেক জাতিগত মুদিখানায় বিদ্যমান।

চারা বাগানের জন্য কী ক্যাকটি লাগাতে হবে?

এখন যেহেতু আমরা এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি, "ক্যাকটাস গাছগুলি কি ভোজ্য, " আপনার বাগানে যোগ করার জন্য সেরা জাতগুলি কী তা জানতে হবে৷ এমনকি উত্তর উদ্যানপালকরাও হৃদয় নিতে পারে, কারণ এর মধ্যে অনেকেই অল্প সময়ের হিমাঙ্ক সহ্য করতে পারে। একটি ভোজ্য ক্যাকটাস বাগানের জন্য কিছু বিকল্প হল:

• প্রিকলি নাশপাতি - একটি কাঁটাযুক্ত নাশপাতি একটি ক্লাসিক যা ভোজ্য প্যাড এবং ফল উভয়ই রয়েছে৷
• ব্যারেল ক্যাকটাস - একটি সুস্বাদু ফল যা ছোট আনারসের মতো হয় তা হল ব্যারেল ক্যাকটাস।
• Agave - টেকনিক্যালি একটি রসালো, আপনি আগাভের শক্ত পাতা ভাজতে পারেন বা সুস্বাদু পানীয় বা মিষ্টির জন্য গাছের রস খেতে পারেন।
• ছোলা ক্যাকটাস - চোল্লা ক্যাকটাসের ফুলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে।
• পেরুভিয়ান আপেল - পেরুভিয়ান আপেল ফল ব্যবহার করুন যেমন আপনি যেকোনো আপেল ব্যবহার করেন; ক্রাঞ্চটি সুস্বাদু।
• ড্রাগন ফ্রুট ক্যাকটাস - উজ্জ্বল রঙের ড্রাগন ফ্রুট ক্যাকটাসের রসালো ফল রয়েছে যার স্বাদ তরমুজের মতো।
• অর্গান পাইপ ক্যাকটাস - অর্গান পাইপ ক্যাকটাসে বড় ফল কাঁচা ও রান্না উভয়ই ভোজ্য হয়।

অপুনটিয়া গণের বেশিরভাগ প্রজাতির ভোজ্য ফল রয়েছে এবং সাগুয়ারোতেও ভোজ্য অংশ রয়েছে। বন্য ফসল কাটার আগে, স্থানীয়ভাবে পরীক্ষা করে দেখুন যে আপনার লক্ষ্যযুক্ত খাবারগুলি সুরক্ষিত গাছ নয়।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় যে কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।