অ্যাভোকাডো পিকিং - একটি অ্যাভোকাডো পাকা কিনা তা কীভাবে বলবেন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

অ্যাভোকাডো (পার্সিয়া আমেরিকানা-মিলার) হল একটি চিরহরিৎ গাছ যার চাষের দীর্ঘ ইতিহাস গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উপক্রান্তীয় আমেরিকায় প্রাক-কলম্বিয়ান সময় থেকে। ফ্লোরিডিয়ানরা 1833 সালে এটি একটি খাদ্য শস্য হিসাবে রোপণ করা শুরু করে এবং 1856 সালে ক্যালিফোর্নিয়া একটি প্রধান চাষী হিসাবে অনুসরণ করে। এখনও, অনেক কৃষকের কাছে অ্যাভোকাডো ফসল কাটার সময় সম্পর্কে প্রশ্ন রয়েছে।

প্রশ্ন দাঁড়ায়, "একটি অ্যাভোকাডো পাকা কিনা তা কীভাবে বুঝবেন?" প্রথমত, গাছ থেকে অ্যাভোকাডো বাছাই করা অবশ্যই পরিপক্কতার একটি ভাল ব্যারোমিটার হবে না কারণ অ্যাভোকাডো গাছে পাকে না। সমস্যা হল আপনি কখন অ্যাভোকাডো সংগ্রহ করবেন তা জানা। সর্বোচ্চ আভাকাডো ফসল কাটার সময় নির্ণয় করা সবসময় সহজ নয়। কিভাবে পাকা একটি অ্যাভোকাডো বাছাই করতে হয় সে সম্পর্কে কিছু পিক অ্যাভোকাডো ফসল কাটার সময় টিপস আছে কি?

কখন অ্যাভোকাডো সংগ্রহ করবেন

লরাসি পরিবারের একটি চিরহরিৎ গাছ, অ্যাভোকাডো গাছে ফল ধরে যা গোলাকার, আয়তাকার বা নাশপাতি আকৃতির হতে পারে। ত্বকের গঠন কাঠ, নমনীয়, মসৃণ বা রুক্ষ এবং সবুজ হলুদ, লালচে বেগুনি, বেগুনি বা কালো রঙের হতে পারে। কারণ এখানে তিন ধরনের অ্যাভোকাডো রয়েছে: মেক্সিকান, গুয়াতেমালান এবং ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান, প্রত্যেকের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আভাকাডো ফসল কাটার সময় জানা বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করেঅ্যাভোকাডোর পাশাপাশি এটি যে অঞ্চলে জন্মানো হয়। উদাহরণস্বরূপ, 'হাস' অ্যাভোকাডো হল সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয় এবং তারা সাধারণত ফেব্রুয়ারি মাসে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে, তবে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে যেতে পারে। আবহাওয়া, নিষিক্তকরণ এবং এমনকি গাছের ভারবহন প্যাটার্নের উপর নির্ভর করে এটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।

বাড়ির মালী সাধারণত আভাকাডো বাছাই শুরু করে যখন কিছু পরিপক্ক বা পূর্ণ বয়স্ক ফল ঝরে যায়। আভাকাডো পাকা হয়েছে কিনা তা কীভাবে বলা যায় তার জন্য এটি একটি নির্ভরযোগ্য নির্দেশিকা নয়, তবে, ফলের বর্ধিত ফুলের ফলে গাছে পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে যেকোনও সময় আসে।

এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে সবচেয়ে বড় ফলটি প্রথমে বাছাই করা উচিত নয়। অ্যাভোকাডো বাছাই করার সময়, প্রথমে সবচেয়ে বড়টি বেছে নিন কারণ এগুলি সাধারণত সবচেয়ে পরিপক্ক হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক থেকে দুই সপ্তাহের মধ্যে পাকে।

বাণিজ্যিক অ্যাভোকাডো ফসল কাটার সময়

ফ্লোরিডার মতো বাজারে বাণিজ্যিকভাবে অ্যাভোকাডো বাছাইয়ের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে প্রতিটি জাতভেদে ফলের ওজন এবং বছরের সময় অনুসারে। খুব অপরিপক্ক হলে অ্যাভোকাডো বাছাই করলে ফল পাকে না, কিন্তু রাবারি, বিবর্ণ ও কুঁচকে যায়।

ফ্লোরিডা অ্যাভোকাডো 60 এবং 75 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16-24 সে.) এর মধ্যে পাকে। যখন তাপমাত্রা বাড়বে, ফলগুলি অসমভাবে পাকবে এবং একটি "অফ" স্বাদ তৈরি করবে। পশ্চিম ভারতীয় জাতের জন্য স্টোরেজ তাপমাত্রা প্রায় 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট (12 সে.) এবং অন্যান্য ফ্লোরিডিয়ান চাষের জন্য 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 সে.) হওয়া উচিত। এর নিচের তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করা হলে ত্বক কালো হয়ে যেতে পারে এবং মাংস বিবর্ণ হয়ে যেতে পারে।

কীভাবে বলবেন যদি একটিঅ্যাভোকাডো পাকা

কখন অ্যাভোকাডো সংগ্রহ করতে হবে এবং অ্যাভোকাডো পাকা কিনা তা কীভাবে জানাবেন এই দুটি প্রশ্ন হাতে চলে। আমরা ইতিমধ্যে উপরের প্রশ্নে অ্যাভোকাডোর ফসল কখন সংগ্রহ করতে হবে তা নিশ্চিত করেছি, তবে অনেকগুলি কারণ অ্যাভোকাডো ফসল কাটাতে প্রভাব ফেলতে পারে, তাহলে আপনি কীভাবে বলতে পারেন কখন আপনার ফল বাছাই করবেন?

এই হল চুক্তি। অ্যাভোকাডোগুলি অনন্য যে তারা গাছে পাকে না। প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি একটি গুচ্ছ সংগ্রহ করতে এবং শীঘ্রই সেগুলি খেতে প্রস্তুত না হন তবে সেগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম জায়গা হল গাছে ঝুলানো।

পাকা অ্যাভোকাডোগুলির একটি সমান নরম মাংস থাকে এবং এটি প্রস্তুতির সর্বোত্তম সূচক। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, ত্বক হলুদ সবুজ থেকে লালচে বেগুনি থেকে প্রায় কালো হতে পারে, এবং এই কারণে, ত্বকের রঙ পরিপক্কতার একটি ভাল ব্যারোমিটার নয়। উদাহরণস্বরূপ, হাসের ফল একটি মসৃণ, উজ্জ্বল সবুজ হিসাবে শুরু হয় এবং ধীরে ধীরে ত্বক নুড়ি এবং বেগুনি-কালো রঙে পরিণত হয়। এই রঙের পরিবর্তনের অর্থ এই নয় যে অ্যাভোকাডো পাকা হয়েছে, তবে এটি একটি সংকেত৷

যত বেশি সময় গাছে ফল রাখা হয়, তেলের পরিমাণ তত বেশি এবং স্বাদ তত বেশি। ফলের গন্ধ সাধারনত ফ্যাকাশে থেকে মাখনের মত হলুদ এবং মসৃণ থেকে বাদামের মত। সমস্ত ভাল জিনিসের মত, যদিও, এটি খুব বেশিক্ষণ রেখে দিন এবং তেলগুলি র্যাসিড হয়ে যাবে।

বাণিজ্যিক চাষীরা একটি "শুকনো ওজন" পরীক্ষা ব্যবহার করে, যা ফলের তেলের পরিমাণের একটি পরিমাপ দেয় যাতে তারা কখন ফসল কাটাতে পারে। যদি তেলের পরিমাণ কম হয়, ফল অপরিষ্কার থাকে এবং নরম হওয়ার পরিবর্তে এটি কুঁচকে যায় বা রাবারি থেকে যায়। এটি বাড়ির চাষীদের জন্য ঠিক অনুকূল নয়,তবে।

তাহলে কি করবেন? ফল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা বলার সর্বোত্তম উপায় হল একটি বাছাই করা। একটি বড়, গাঢ় আভাকাডো নির্বাচন করুন। পাকা করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারে রেখে দিন বা পেপার ব্যাগে রেখে পাকাতে তাড়াতাড়ি করুন। ফল ইথিলিন গ্যাস বন্ধ করে, যা পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। আপনি একটি কলা বা আপেলকে অ্যাভোকাডোর সাথে মিশিয়ে এই প্রক্রিয়াটিকে আরও দ্রুত করতে পারেন কারণ তারা ইথিলিন গ্যাসও বন্ধ করে দেয়।

ফল এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে নরম হওয়া উচিত। যদি তাই হয়, এটি একটি সূচক যে বাকি অ্যাভোকাডো ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। যদি এটি কুঁচকে যায় বা রাবারী থেকে যায় তবে ধৈর্য ধরুন এবং গাছে ফলটি আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন। ফল সংগ্রহের শীর্ষে না আসা পর্যন্ত আপনাকে কয়েকবার এই পরীক্ষাটি করতে হতে পারে, তবে আপনার পথে আসা কয়েক ডজন পুরোপুরি পাকা অ্যাভোকাডোর জন্য কিছু হারানো ফল একটি ছোট মূল্য।

সংক্ষেপে, অ্যাভোকাডো ফসল কাটা বিভিন্ন, রঙ, আকার এবং দৃঢ়তার উপর নির্ভরশীল। নির্বিশেষে, যখন আভাকাডো ফসল কাটার সময় হয়, তখন অ্যাভোকাডো বাড়ানো এবং বাছাই করা একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ব্যায়াম এবং প্রচেষ্টার উপযুক্ত। গুয়াকামোল, কেউ?