থাইম সংগ্রহ করা এবং কিভাবে থাইম শুকানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

থাইম হল সবচেয়ে বহুমুখী ভেষজগুলির মধ্যে একটি, বিভিন্ন ধরনের জাত এবং স্বাদের সাথে। এটি রৌদ্রোজ্জ্বল, গরম অবস্থায় দ্রুত বৃদ্ধি পায় তবে ঠান্ডা শীতও সহ্য করতে পারে। কাঠের কান্ডযুক্ত ভেষজটির ছোট পাতা রয়েছে যা রেসিপিতে স্বাদ যোগ করে এবং স্যাচেট এবং অ্যারোমাথেরাপির চিকিত্সায় একটি সুগন্ধযুক্ত স্পর্শ করে। থাইম কীভাবে শুকাতে হয় তা জানার ফলে আপনি সহজে বাড়িতে ব্যবহারের জন্য এই ভেষজটির তাজা আনন্দদায়ক গন্ধ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করতে পারেন।

কীভাবে থাইম সংগ্রহ করবেন

কখন এবং কীভাবে থাইম সংগ্রহ করতে হয় তা জানা থাকলে শুকানোর সময় সেরা ফলাফল পাওয়া যাবে। উডি স্টেমড ভেষজগুলি সর্বোচ্চ স্বাদের জন্য প্রস্ফুটিত হওয়ার ঠিক আগে সংগ্রহ করা হয়। গ্রোথ নোডের ঠিক আগে, তাজা থাইম শুকানোর জন্য ডালপালা কাটা। এটি বুশিং বৃদ্ধি করবে এবং সুস্বাদু পাতাগুলির একটি ধ্রুবক সরবরাহ নিশ্চিত করবে। থাইম সংগ্রহের জন্য সকাল হল দিনের সেরা সময়।

কীভাবে থাইম শুকাতে হয়

থাইম সংগ্রহের পরে, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন। আপনি সম্পূর্ণ স্টেম শুকিয়ে বা ছোট পাতা অপসারণ চয়ন করতে পারেন। পাতাগুলি কান্ড থেকে আরও দ্রুত শুকিয়ে যাবে তবে তারা ইতিমধ্যেই শুকনো ভেষজের টুকরো থেকে আরও সহজে সরিয়ে ফেলবে।

পাতা অপসারণ করতে, আপনার বুড়ো আঙুল এবং তর্জনী দিয়ে কান্ডের শেষ দিকে চিমটি করুন এবং ডাঁটা টেনে নিন। পাতা ঝরে যাবে। পেরিফেরাল টুইগগুলির যেকোনো একটি সরান এবং এগিয়ে যানতাজা থাইম শুকানো।

ডিহাইড্রেটরে তাজা থাইম শুকানো

অনেক উপায়ে আপনি আপনার ভেষজ শুকাতে পারেন। একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটরে তাজা থাইম শুকানো দ্রুত এবং সম্ভাব্য ছাঁচ থেকে রক্ষা করে। প্রয়োজনীয় উষ্ণ পরিস্থিতিতে শুকিয়ে যাওয়া ভেষজগুলির আর্দ্রতা যদি এলাকায় খুব বেশি আর্দ্রতা থাকে তবে ছাঁচ তৈরি করতে পারে। একটি ডিহাইড্রেটরে থাইম শুকানোর জন্য, ইউনিটের সাথে আসা র্যাকের উপর একটি একক স্তরে ডালপালা রাখুন। ডালপালা দুই দিনের মধ্যে শুকিয়ে যাবে এবং পাতা ছিনিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

কীভাবে ঝুলিয়ে থাইম শুকাতে হয়

ঐতিহ্যগতভাবে, অনেক ভেষজ ঝুলিয়ে শুকানো হতো। এটি আজও একটি দরকারী অভ্যাস এবং কোন বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই। ডালপালা নিন এবং তাদের একসাথে বান্ডিল করুন। বান্ডিলগুলি বেঁধে ঝুলিয়ে রাখুন যেখানে তাপমাত্রা কমপক্ষে 50 ফারেনহাইট (10 সে.) এবং আর্দ্রতা কম। ডালপালা শুকাতে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় লাগতে পারে।

তাজা থাইম শুকানোর অন্যান্য পদ্ধতি

পাতা শুকানো হল ভেষজ সংরক্ষণের দ্রুততম পদ্ধতি। পাতাগুলি স্টেম থেকে আলাদা হয়ে গেলে, আপনি কেবল একটি কুকি শীটে সেগুলি রাখতে পারেন। অর্ধেক দিন পর নাড়ুন। মাত্র কয়েকদিনের মধ্যেই পাতা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে।

থাইম সংরক্ষণ করা

আলো এবং আর্দ্রতা ভেষজের গন্ধ নষ্ট করবে। শুকনো ভেষজটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে একটি আবছা থেকে অন্ধকার জায়গায় রাখুন। থাইম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে এর সারাংশ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করা হবে।