হারভেস্টিং বাটারনাট স্কোয়াশ: কীভাবে বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:30

আপনি জলপান করেছেন এবং আগাছা দিয়েছেন এবং ভয়ানক দ্রাক্ষালতার ছোবলের বিরুদ্ধে লড়াই করেছেন। গ্রীষ্মে আপনার কয়েকটি ছোট গাছপালা বেড়েছে এবং বেড়েছে এবং বড় হয়েছে এবং আপনি এক ডজন বা তার বেশি ট্যান চামড়ার, ভোজ্য করলা দিয়ে মরসুম শেষ করেছেন। সেগুলি যতটা সুস্বাদু, আপনি সেগুলি একবারে খেতে পারবেন না! সুতরাং, কীভাবে বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করবেন, কখন বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করবেন এবং বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহের পরে আমি কী করব সে সম্পর্কে আপনার এই প্রশ্নগুলি রয়েছে?

বাটারনাট স্কোয়াশ, এক ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশ, জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের একটি সুস্বাদু উৎস। প্রতি কাপে 80 ক্যালোরিতে, এই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি খাবারটি একজন ডায়েটারের আনন্দ। এটি আয়রন, নিয়াসিন, পটাসিয়াম এবং বিটা ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা শরীরে ভিটামিন এ (সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয়) রূপান্তরিত হয়। এটা জেনে খুব ভালো লাগছে যে ক্যানিং বা হিমায়িত ছাড়াই, আপনি শীত ও বসন্তে ব্যবহারের জন্য আপনার বাটারনাট স্কোয়াশের ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন।

কখন বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করবেন

এটি বাটারনাট স্কোয়াশ বাছাই করার সময় যখন খোসা শক্ত হয় এবং তারা একটি গভীর, শক্ত ট্যান হয়ে যায়। শীতের সঞ্চয়ের জন্য প্রয়োজনীয় ঘন স্কিন নিশ্চিত করতে আপনার বেশিরভাগ ফসল সেপ্টেম্বরের শেষ বা অক্টোবর পর্যন্ত লতাতে রেখে দেওয়া ভাল, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার বাটারনাট স্কোয়াশের ফসল আগে থেকেই আছে।প্রথম হিম।

কিভাবে বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করবেন

বাটারনাট স্কোয়াশ বাছাই করার সময়, সাবধানে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে লতা থেকে ফলটি কেটে নিন। নিশ্চিত করুন যে প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি.) স্টেম এখনও স্কোয়াশের সাথে সংযুক্ত রয়েছে। ছোট কান্ড বা কান্ড একেবারেই নেই ব্যাকটেরিয়াকে সেই অস্থায়ী নরম স্থানের মধ্য দিয়ে আমন্ত্রণ জানায় যেখানে কান্ডটি একসময় ছিল।

যেসব ফল থেঁতলে গেছে, কেটে ফেলা হয়েছে বা কান্ড অপসারণ করা হয়েছে সেগুলো যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত কারণ সেগুলো ভালোভাবে সঞ্চয় করবে না। আপনার বাটারনাট স্কোয়াশ কাটার সময় যে ফলগুলি মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে তা কম্পোস্টের স্তূপে পাঠানো উচিত, যেখানে আপনি পরের বছর চারা অঙ্কুরিত দেখতে পাবেন!

এখন আপনি জানেন যে কখন বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করতে হয় এবং কীভাবে বাটারনাট স্কোয়াশ সংগ্রহ করতে হয়, সেগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা আপনার জানতে হবে। আপনি বাটারনাট স্কোয়াশ বাছাই শেষ করার পরে, এটি নিরাময় করা প্রয়োজন। এর অর্থ হল ত্বককে পুরোপুরি শক্ত করার জন্য আপনাকে স্কোয়াশকে ঘরের তাপমাত্রায় এক বা দুই সপ্তাহের জন্য বসতে দিতে হবে। তাদের প্রায় 70 ডিগ্রী ফারেনহাইট (20 সে.) তাপমাত্রার প্রয়োজন হবে, কিন্তু দয়া করে তাদের বাইরে রাখবেন না যেখানে তারা পোকামাকড়ের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হবে।

একবার নিরাময় হয়ে গেলে, ফলটিকে 40 থেকে 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4-10 সে.) ঠান্ডা শুষ্ক জায়গায় যেমন বেসমেন্ট বা গ্যারেজে সংরক্ষণ করা উচিত। তাদের হিমায়িত হতে দেবেন না। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, আপনার বাটারনাট স্কোয়াশের ফসল তিন থেকে ছয় মাস স্থায়ী হওয়া উচিত।