মধ্যযুগীয় ভেষজ বাগান সম্পর্কে জানুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

একজন মধ্যযুগীয় মহিলার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক কর্তব্যগুলির মধ্যে একটি ছিল ভেষজ এবং ঔষধি গাছ এবং শিকড়ের ব্যবস্থা করা এবং সংগ্রহ করা। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে চাষ করা গাছগুলি শীতের জন্য সংগ্রহ করে সংরক্ষণ করতে হয়েছিল। যদিও শস্য এবং শাকসবজি দুর্গ বা গ্রামের মাঠে জন্মানো হত, তবে বাড়ির মহিলার গৃহস্থালির ভেষজ বৃদ্ধি এবং ফসল কাটাতে সরাসরি ভূমিকা ছিল। মধ্যযুগীয় ভেষজ বাগান সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

মধ্যযুগীয় ভেষজ বাগান

কোনও সম্মানিত ভদ্রমহিলা তার ওষুধের বুক ছাড়া থাকবেন না, যা প্রায়শই শীতের সর্দি এবং জ্বরে আক্রান্তদের জন্য জীবনরেখা প্রমাণ করে। একটি ভাল ফসল নিশ্চিত করতে ব্যর্থতা জীবন এবং মৃত্যুর মধ্যে পার্থক্য হতে পারে৷

মেনর এবং দুর্গের বাগানে জন্মানো ভেষজ এবং গাছপালা মূলত তিনটি বিভাগের একটিতে পড়ে: রন্ধনসম্পর্কীয়, ঔষধি বা গৃহস্থালীতে ব্যবহার করা। কিছু ভেষজ একাধিক বিভাগে পড়ে এবং কিছু তাদের আলংকারিক মূল্যের জন্য জন্মায়। বিশুদ্ধভাবে শোভাময় গাছপালা, তবে, আজকের তুলনায় অনেক কমই চাষ করা হত, এবং অনেক গাছপালাকে আমরা শোভাময় বলে মনে করি, অতীতে অনেক বেশি ব্যবহারিক ব্যবহার ছিল৷

উদাহরণস্বরূপ, ডায়ানথাস বা "পিঙ্কস" মধ্যযুগে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য চাষ করা হত। পিঙ্কসের একটি লবঙ্গের মতো গন্ধ ছিল এবং গ্রীষ্মের অনেক খাবারের স্বাদ নিতে তাজা ব্যবহার করা হত। তারা তাদের জন্য পরিচিত ছিলশক্তিশালী, মনোরম গন্ধ এবং সাধারণ স্বাস্থ্য প্রচার করে বলে বিশ্বাস করা হয়। বর্তমানে জন্মানো ডায়ান্থাসের গন্ধ বা স্বাদ কম এবং প্রধানত এর সৌন্দর্যের জন্য চাষ করা হয়।

মধ্যযুগীয় ভেষজ উদ্ভিদ

রন্ধন সংক্রান্ত ভেষজ উদ্ভিদ

রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভিদ এবং ভেষজগুলি গ্রীষ্মকালে ব্যবহারের জন্য জন্মানো হয়েছিল এবং শীতকালীন ভাড়া যোগ করার জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছিল। ভেষজ এবং শাকসবজি পরিমাণে সংগ্রহ করতে হয় এবং সংরক্ষণ করতে হয়, সাধারণত শুকানোর মাধ্যমে, দীর্ঘ এবং কঠিন শীতের মাসগুলি স্থায়ী হয়। কিছু ভেষজ মাটিতে শীত সহ্য করতে সক্ষম হয়েছিল এবং একটি বছরব্যাপী অনুগ্রহ প্রদান করেছিল। ভেষজ প্রায়শই শীতের সবচেয়ে কঠিন অবস্থার মধ্যেও বৃদ্ধি পেতে পারে:

• শীতের সুস্বাদু
• কিছু অরেগানো
• রসুন এবং চিভস

অন্যান্য গাছপালা সংগ্রহ করে শুকাতে হয়েছিল এর মধ্যে রয়েছে:

• তুলসী
• তরকারি
• ল্যাভেন্ডার
• ধনিয়া
• টারাগন
• ঋষি
• রোজমেরি

ভেষজগুলি সাধারণত দুই থেকে তিন সপ্তাহের জন্য ভাল বায়ুপ্রবাহ সহ একটি শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে রাখা হয়। শুকনো ভেষজ ঝুলিয়ে রাখা যেতে পারে বা বয়াম বা ক্রোকগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা আনগুয়েন্টস এবং ভিনেগারে ব্যবহার করা যেতে পারে। রোজশিপ জেলি শীতকালে বিশেষ প্রিয় ছিল। এবং, হার্বড জেলি, জ্যাম এবং ওয়াইন শীতের খাবারে বৈচিত্র্য যোগ করেছে।

শীতের মাসগুলিতে যখন সবুজের অভাব ছিল তখন ভেষজগুলি ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স ছিল। লোকেরা শীতকালে বারবার শস্য এবং মাংসের খাবার থেকে প্রয়োজনীয় বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। উপরন্তু, তারা বাজে বা খারাপভাবে সংরক্ষিত মাংসের জন্য একটি ছদ্মবেশ হিসাবে পরিবেশন করেছে।

মেডিসিনাল ভেষজগাছপালা

শীতকালে ব্যবহারের জন্য ঔষধি গুল্ম জন্মানো এবং শুকানো হয়। ভেষজগুলি তাদের শক্তি না হারিয়ে এক বছর পর্যন্ত শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বা মলম এবং পেস্ট তৈরি করতে তাদের গুঁড়ো বা চর্বি যুক্ত করা যেতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:

• আত্ম-নিরাময়
• Feverfew
• ল্যাভেন্ডার
• ঋষি
• পেপারমিন্ট
• গুজগ্রাস
• ট্যানসি
• ড্যান্ডেলিয়ন
• বোনেসেট

উইলোর ছাল, রসুন এবং অন্যান্য কিছু ঔষধি গাছ এবং গাছপালা সারা বছর ধরে সংগ্রহ করা যেতে পারে। সেল্ফ হিল, ফিভারফিউ এবং উইলো ভাঙ্গার পাশাপাশি জ্বর প্রতিরোধে ব্যবহৃত হত। ল্যাভেন্ডার, ঋষি এবং পেপারমিন্ট হজম সহায়ক হিসাবে বিবেচিত হত। গোসগ্রাস এবং বোনসেট বিচ্ছেদের পাশাপাশি কাটা এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য ভাল বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। ড্যানডেলিয়ন একটি শোধনকারী এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে বিবেচিত হত। অসুস্থতা রোধ করতে এবং বাতাসকে মিষ্টি করার জন্য স্যাচেগুলিও তৈরি করা হয়েছিল এবং বহন করা হয়েছিল। তারা শীতের মাসগুলিতে ডিওডোরেন্টের দ্বৈত উদ্দেশ্য পরিবেশন করেছিল যখন স্নান করা অসম্ভব ছিল৷

গৃহস্থালী গাছপালা

গৃহস্থালী ভেষজ অন্তর্ভুক্ত:

• ল্যাভেন্ডার
• রোজমেরি
• ঋষি
• সিট্রন
• পেনিরয়্যাল
• পেপারমিন্ট
• পার্সলে

এই জাতীয় ভেষজগুলি বাতাসকে মিষ্টি করতে এবং কীটপতঙ্গ উপশম করতে ব্যবহৃত হত। ল্যাভেন্ডার, সিট্রন এবং রোজমেরি আজও মাছি এবং মথ প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়।

মধ্যযুগীয় ভেষজ সংগ্রহ করা

আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, শীতকালীন ব্যবহারের জন্য ভেষজ এবং গাছপালা সংগ্রহ করা দুর্গের জন্য, সেইসাথে সাধারণ গ্রামবাসীর কুঁড়েঘরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ছিল। আপনি আপনার নিজের শীতকালীন ভেষজ বৃদ্ধি এবং শুকিয়ে নিতে পারেনআজ খুব সহজভাবে। দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে ঝুলে গেলে ভেষজ শুকিয়ে যায়। তাদের পর্যাপ্ত বায়ুপ্রবাহ সহ একটি অন্ধকার, শীতল স্থানে থাকতে হবে৷

মধ্যযুগীয় ম্যাট্রনদের থেকে ভিন্ন, আপনার শুকনো ভেষজগুলিকে জিপ-লক করার ক্ষমতা থাকবে, তাদের দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি পাবে। যে কোনো ভেষজ ব্যবহার করার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেগুলি কী। শুকানোর আগে আপনার সমস্ত ভেষজ লেবেল করতে সতর্ক থাকুন। ঋষি এবং রোজমেরি বড় হওয়ার সময় সনাক্ত করা যথেষ্ট সহজ হতে পারে, তবে ভেষজগুলি একবার শুকিয়ে গেলে প্রতারণামূলকভাবে একই রকম দেখায়।

এছাড়াও, রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ (ঋষি, রোজমেরি, কারি, তুলসী) গৃহস্থালির ভেষজ (ল্যাভেন্ডার, প্যাচৌলি) এর পাশাপাশি শুকিয়ে না যাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। এই অনুশীলন আপনাকে আরও বিভ্রান্তি এড়াতে সাহায্য করবে। এবং সমস্ত গাছপালা হিসাবে, তাদের ব্যবহার সতর্ক এবং সম্মান করুন. ভেষজ এবং গাছপালা বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণ করে, আপনি একটি ঐতিহ্য বহন করবেন যা মধ্যযুগীয় সময় এবং তার আগের প্রসারিত!