ফ্রিজ গ্রিনস কী - বাগানে কীভাবে ফ্রিজ বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

আপনি যদি আপনার সালাদ বাগানকে প্রাণবন্ত করতে চান তবে একটি নতুন সবুজ চেষ্টা করুন। ক্রমবর্ধমান ফ্রিসি লেটুস যথেষ্ট সহজ এবং এটি আপনার বিছানা এবং আপনার সালাদ বাটি উভয়েই ফ্রীলি টেক্সচার যোগ করবে। ফ্রিসি গাছের ব্যবহার সাধারণত রন্ধনসম্পর্কীয়, তবে আপনি বিছানায় সাজানোর জন্য এই সুন্দর লেটুস মাথাও বাড়াতে পারেন।

ফ্রিসি গ্রিনস কি?

ফ্রিসিকে প্রায়শই লেটুস হিসাবে উল্লেখ করা হয়, তবে এটি আসলে লেটুস নয়। এটি চিকোরি এবং এন্ডাইভের সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তবে এটি লেটুস বা অন্য কোন সালাদ সবুজের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিকে কোঁকড়া এন্ডাইভও বলা হয়, ফ্রিসি অন্যান্য সবুজ শাক-সবজির মতো মাথায় জন্মায়। পাতা বাইরের দিকে সবুজ এবং ভিতরের দিকে আরও বেশি হলুদ। পাতাগুলি ফার্নের মতো, প্রচুর কাঁটাযুক্ত, এটি একটি কুঁচকানো বা কোঁকড়া চেহারা দেয়।

ফ্রিজির পাতা রান্না করা যায়, তবে সেগুলি প্রায়শই সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা হয়। কোমল ভেতরের পাতাগুলি তাজা খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, অন্য পাতাগুলি শক্ত হয়ে যেতে পারে। এই বাইরের পাতাগুলি রান্না করলে টেক্সচার এবং গন্ধ নরম হতে পারে, তবে এগুলি দ্রুত অতিরিক্ত রান্না করা যেতে পারে। ফ্রিজে স্বাদ কিছুটা তেতো এবং গোলমরিচযুক্ত। অনেকে এটিকে প্রধান উপাদান হিসেবে না দিয়ে সালাদে অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন।

কিভাবে ফ্রিসি বড় করবেন

আপনি যদি লেটুস এবং অন্যান্য সবুজ শাক চাষে অভিজ্ঞ হন তবে এই সবুজ বাড়ানো শুরু করার জন্য আপনার প্রচুর ফ্রিসি গাছের তথ্যের প্রয়োজন নেই। অন্যান্য সবুজ শাকগুলির মতো, ফ্রিসি একটি ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি, তাই এটি আপনার লেটুস দিয়ে লাগান। মাটিতে সামান্য কম্পোস্ট ফ্রিসিকে ভালভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করবে এবং এটি সরাসরি বাগানে বীজ বপন করা যেতে পারে বা বাড়ির ভিতরে শুরু করা যেতে পারে। লেটুসের মতো, আপনি আরও ক্রমাগত উত্পাদন পেতে উত্তরাধিকারী রোপণ ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার ফ্রিসি গাছগুলিতে অতিরিক্ত জল না দিয়ে অবিরাম জল সরবরাহ করুন। এবং, সূর্য থেকে তাদের রক্ষা করতে ভুলবেন না। খুব বেশি রোদে বাইরের পাতা শক্ত হয়ে যাবে। প্রকৃতপক্ষে, ফ্রিসি জন্মানোর ঐতিহ্যগত উপায় হল এটি ব্লাঞ্চ করা। এতে গাছপালাকে ঢেকে রাখা হয় যাতে তারা পরিপক্ক হওয়ার পথে প্রায় তিন-চতুর্থাংশ হয়। এটি পাতাগুলি ফ্যাকাশে এবং বিশেষত কোমল রাখে। মরিচ, ব্রোকলি, বেগুন এবং অন্যান্য লম্বা গাছপালা দিয়ে বাড়ানোর চেষ্টা করুন ছায়া দিতে।

Frisée বাগানে চারা রোপণ থেকে প্রায় আট সপ্তাহ ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। গাছের গোড়ায় কাটার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করে আপনি লেটুস যেভাবে কাটাবেন সেভাবে ফসল কাটুন। সবুজ শাকগুলি দ্রুত ব্যবহার করুন, কারণ সেগুলি রেফ্রিজারেটরে কয়েক দিনের বেশি স্থায়ী হবে না৷