আদা শিকড় সংগ্রহ করা: কীভাবে এবং কখন আদা বাছাই করবেন তার টিপস

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:17

মানুষ কয়েক শতাব্দী ধরে সুগন্ধযুক্ত, মশলাদার রাইজোমের জন্য আদার শিকড়, জিঞ্জিবার অফিসিনেল সংগ্রহ করে আসছে। প্রদত্ত যে এই মনোরম শিকড়গুলি ভূগর্ভস্থ, আপনি কীভাবে জানেন যে আদা কাটার সময়? কখন বাছাই করবেন এবং কীভাবে আদা সংগ্রহ করবেন তা জানতে পড়ুন।

আদা সংগ্রহ সম্পর্কে

একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, আদা আংশিক সূর্যের মধ্যে একটি উষ্ণ, আর্দ্র জলবায়ু পছন্দ করে এবং এটি USDA জোন 7-10 এর জন্য উপযুক্ত বা এটি পাত্রে রাখা এবং বাড়ির ভিতরে জন্মানো যেতে পারে। লোকেরা এর স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ এবং আদার পরিপূরক স্বাদের জন্য আদা সংগ্রহ করে আসছে।

জিঞ্জেরল হল আদার সক্রিয় উপাদান যা এটিকে সেই সুগন্ধি এবং ঘিঞ্জি গন্ধ দেয়৷ এছাড়াও এগুলি প্রদাহ বিরোধী যৌগ যা বাতের ব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই জিঞ্জেরোলগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে, ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের চিকিৎসা করতে সাহায্য করে এবং প্রায় যে কোনও নাড়াচাড়ার জন্য অবিচ্ছেদ্য উপাদান!

কখন আদা বাছাই করবেন

একবার গাছটি ফুলে উঠলে, রাইজোমগুলি ফসল তোলার জন্য যথেষ্ট পরিপক্ক হয়, সাধারণত অঙ্কুরিত হওয়ার প্রায় 10-12 মাসের মধ্যে। এ সময় পাতা হলুদ হয়ে শুকিয়ে যায় এবং ডালপালা ঝরে পড়ে। রাইজোমগুলির একটি মজবুত ত্বক থাকবে যা ঘা হবেহ্যান্ডলিং এবং ধোয়ার সময় কম সহজে।

আপনি যদি আদার শিকড়ের বাচ্চা চান, যে ধরনের আচার সাধারণত কোমল মাংস, হালকা গন্ধ এবং ত্বক বা স্ট্রিং ফাইবার ছাড়াই হয়, অঙ্কুরিত হওয়ার প্রায় 4-6 মাস পরে ফসল কাটা শুরু হতে পারে। রাইজোমগুলি নরম গোলাপী আঁশের সাথে ক্রিম রঙের হবে৷

কীভাবে আদা শিকড় সংগ্রহ করবেন

পরিপক্ক আদার প্রথম দিকে ফসল তোলার জন্য, ফসল কাটার ২-৩ সপ্তাহ আগে গাছের উপরের অংশগুলি ছাঁটাই করুন।

আপনি যদি চান তবে অন্যদের বিরক্ত না করে বাইরের রাইজোমগুলিকে আলতোভাবে বের করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন বা পুরো গাছটি কাটান। আপনি যদি কিছু rhizomes ছেড়ে, উদ্ভিদ বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে। আপনি যতক্ষণ পর্যন্ত 55 ফারেনহাইট (13 C.) এর উপরে সংরক্ষণ করেন ততক্ষণ আপনি শীতকালীন রাইজোমগুলিকেও বেশি করতে পারেন।