লাল পেঁয়াজ রোপণ এবং সংগ্রহ করা - কীভাবে লাল পেঁয়াজ বাড়ানো যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:24

রান্নায় ব্যবহৃত পেঁয়াজের জাতের ৮৭ শতাংশ সাধারণ হলুদ পেঁয়াজ থেকে কাটা হয়। হলুদ পেঁয়াজের অনেক রকমের বৈচিত্র্য থাকলেও, এর কম ব্যবহার করা চাচাতো ভাই, লাল পেঁয়াজ, রান্নাঘরে তার হালকা, মিষ্টি গন্ধ এবং উজ্জ্বল রঙের জন্য জায়গা করে নিয়েছে। তাই, লাল পেঁয়াজ কি সহজে জন্মায়? লাল পেঁয়াজ রোপণ এবং ফসল কাটার সময় কখন? আরও জানতে পড়ুন।

লাল পেঁয়াজ কি সহজে বাড়তে পারে?

লাল পেঁয়াজ বাড়ানো অন্য যেকোনো ধরনের পেঁয়াজের মতোই সহজ। সমস্ত পেঁয়াজ দ্বিবার্ষিক, যার অর্থ তাদের জীবনচক্র সম্পূর্ণ করতে দুই বছর সময় লাগে। প্রথম বছরে বীজ বড় হয়, পরিবর্তিত পাতা এবং ক্ষুদ্র ভূগর্ভস্থ বাল্ব গঠন করে।

পরবর্তী বছরে, লাল পেঁয়াজের বাল্বগুলি পরিপক্ক হয় যতক্ষণ না তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। বেশিরভাগ উদ্যানপালক পেঁয়াজ রোপণ করেন দ্বিতীয় বছর যে ছোট লাল পেঁয়াজের বাল্বগুলি পেঁয়াজের পরিপক্কতা এবং ফলন ত্বরান্বিত করতে।

লাল পেঁয়াজ রোপণ এবং সংগ্রহ করা

সাদা বনাম লাল পেঁয়াজের ক্ষেত্রে, সাধারণভাবে পেঁয়াজ বাড়ানোর বিপরীতে লাল পেঁয়াজ বাড়ানোর ক্ষেত্রে কোনো পার্থক্য নেই। লাল পেঁয়াজের চেয়ে হালকা সাদা পেঁয়াজের স্বাদে পার্থক্য রয়েছে এবং লাল পেঁয়াজের চেয়ে কম স্টোরেজ লাইফ রয়েছে। পেঁয়াজ উভয় ধরনের সঙ্গে বৈচিত্র্যের একটি ভিড় আসেরোপণের সময় ভিন্ন, তাই ফসল কাটার সময় ভিন্ন।

কীভাবে লাল পেঁয়াজ বাড়ানো যায়

পেঁয়াজ ভালো শুরু করতে, রোপণের আগে মাটিতে একটি জৈব বা সময়-মুক্ত সার মিশিয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে সার রোপণের ফুরোর নীচে রয়েছে। একে বলা হয় "ব্যান্ডিং" এবং নিশ্চিত করে যে পুষ্টি উপাদানগুলি ঠিক যেখানে পেঁয়াজের কচি শিকড়গুলি খুঁজে পেতে পারে। সার যোগ করার আগে মাটিতে কম্পোস্টের 2 ইঞ্চি (5 সেমি.) স্তর মেশান৷

সমস্ত পেঁয়াজের জন্য প্রচুর পরিমাণে রোদ এবং 6.0 এবং 6.8 এর মধ্যে pH সহ ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি প্রয়োজন। পেঁয়াজের বাল্বগুলি 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5-5 সেমি) গভীরে সেট করুন যাতে শিকড়গুলি ভালভাবে ঢেকে যায় তবে ঘাড়টি খুব গভীরভাবে সেট না হয়। চারাগুলিতে 12 ইঞ্চি (31 সেমি.) ব্যবধানে 6 ইঞ্চি (15 সেমি) দূরে গাছপালা রাখুন। পেঁয়াজ ভিজে না যাওয়া পর্যন্ত জল দিন, কিন্তু ভিজে যাবে না।

পেঁয়াজের শিকড় অগভীর, তাই তাদের নিয়মিত জলের সরবরাহ প্রয়োজন, যা মিষ্টি পেঁয়াজও সংগ্রহ করবে। আপনি পেঁয়াজের চারপাশে ঘাসের ক্লিপিংস বা অন্যান্য সূক্ষ্ম মাল্চের একটি হালকা স্তর রাখতে পারেন, তবে এটিকে পেঁয়াজের শীর্ষ থেকে দূরে রাখতে ভুলবেন না যাতে সূর্যের সম্পূর্ণ অ্যাক্সেসের প্রয়োজন হয়।

কখন লাল পেঁয়াজ কাটাবেন

ঠিক আছে, তাই আপনি পুরো গ্রীষ্ম জুড়ে ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করেছেন এবং লাল পেঁয়াজ খুঁড়তে এবং চেষ্টা করার জন্য চুলকাচ্ছেন। প্রশ্ন হল, লাল পেঁয়াজ তোলার সঠিক সময় কখন? আপনি কয়েক সপ্তাহ পরে পেঁয়াজ টেনে নিতে পারেন যদি আপনি শুধুমাত্র স্ক্যালিয়ন হিসাবে ব্যবহার করতে চান, তবে পূর্ণ আকারের পেঁয়াজের জন্য, আপনাকে অবশ্যই ধৈর্য ধরতে হবে এবং সেগুলিকে পরিপক্ক হতে দিন।

পেঁয়াজ কাটার জন্য প্রস্তুত যখন বাল্বগুলি বড় হয় এবং সবুজ শীর্ষগুলি হলুদ হতে শুরু করে এবং পড়ে যায়৷ যখন পেঁয়াজ জল দেওয়া বন্ধ করুনপ্রায় দশ শতাংশ উপরে পড়ে যেতে শুরু করে। আপনি এখন পেঁয়াজ সংগ্রহ করতে পারেন বা জমিতে রেখে দিতে পারেন যাতে সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রয়োজনমতো ব্যবহার করা যায়।

পেঁয়াজ কাটার জন্য, পেঁয়াজ খনন করুন এবং আলগা মাটি ঝেড়ে ফেলুন। একটি উষ্ণ, বায়বীয় জায়গায় এখনও সংযুক্ত শীর্ষ সঙ্গে নিরাময় করার জন্য তাদের বাইরে রাখা. পেঁয়াজগুলিকে ভাল বায়ু সঞ্চালনের সাথে শুকিয়ে রাখুন যাতে সেগুলি পচে না যায়। পেঁয়াজ সেরে গেলে শিকড় কুঁচকে যায় এবং ঘাড় শুকিয়ে যায়। পেঁয়াজগুলিকে সাত থেকে দশ দিনের জন্য নিরাময় করতে দিন এবং তারপরে সংরক্ষণের জন্য শীর্ষগুলি বেণি করুন বা ছাঁটাই কাঁচি দিয়ে শীর্ষ এবং শিকড়গুলি সরিয়ে দিন। নিরাময় করা পেঁয়াজ একটি শীতল, শুকনো জায়গায় 35 এবং 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (1-10 সে.) এর মধ্যে সংরক্ষণ করুন।