হাবার্ড স্কোয়াশ তথ্য: হাবার্ড স্কোয়াশ গাছ বাড়ানোর টিপস

2024 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-15 23:51

এক ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশ, হাবার্ড স্কোয়াশের বিভিন্ন নাম রয়েছে যার অধীনে এটি পাওয়া যেতে পারে যেমন 'সবুজ কুমড়া' বা 'বাটারকাপ'। সবুজ কুমড়া শুধুমাত্র ফলের রঙকেই বোঝায় না। হাবার্ড স্কোয়াশ ফসল কাটার সময়, তবে এর মিষ্টি স্বাদের জন্যও, যা কুমড়ার জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে এবং একটি দুর্দান্ত পাই তৈরি করে। আসুন হাবার্ড স্কোয়াশ কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন।

হাবার্ড স্কোয়াশ তথ্য

হবার্ড স্কোয়াশের একটি অত্যন্ত শক্ত বাইরের খোল থাকে এবং তাই দীর্ঘ সময়ের জন্য - ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। সবুজ থেকে ধূসর-নীল খোসা ভোজ্য নয় তবে ভিতরের কমলা মাংস সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। ধারাবাহিকভাবে মিষ্টি, হাবার্ড স্কোয়াশে কার্যত কোন চর্বি নেই এবং এতে সোডিয়াম কম থাকে। এক কাপ এই স্কোয়াশে আছে 120 ক্যালোরি, প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন এ এবং সি।

হাবার্ড স্কোয়াশ অন্যান্য শীতকালীন স্কোয়াশের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে এবং খোসা ছাড়ানো বা সিদ্ধ, ভাজা, ভাপানো, ভাজা বা বিশুদ্ধ রান্না বা বেক করার জন্য দুর্দান্ত। সেই শক্ত বাইরের স্তরের কারণে সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল, অর্ধেক করে কেটে সিড করা, এবং কাটা পাশটা একটু অলিভ অয়েল দিয়ে ঘষে, তারপর কাটা পাশটা ওভেনে ভাজতে হবে। ফলাফল স্যুপ জন্য pureed বা ravioli ভিতরে স্টাফ করা যেতে পারে. এছাড়াও খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেনহাবার্ড স্কোয়াশ এবং কাটা অবশ্যই, তবে এই পদ্ধতিটি মোটা হুলের কারণে বেশ কঠিন।

এই স্কোয়াশ জাতটি 50 পাউন্ড (22.5 কেজি) পর্যন্ত অত্যন্ত বড় আকার অর্জন করতে পারে। এই কারণে, হাবার্ড স্কোয়াশ প্রায়শই স্থানীয় সুপারমার্কেটে বিক্রির জন্য পাওয়া যায় যা ইতিমধ্যে আরও পরিচালনাযোগ্য টুকরো টুকরো করে কাটা হয়েছে।

মূলত দক্ষিণ আমেরিকা বা ওয়েস্ট ইন্ডিজ থেকে নিউ ইংল্যান্ডে আনা হয়েছিল, হাবার্ড স্কোয়াশ সম্ভবত 1840-এর দশকে একজন মিসেস এলিজাবেথ হাবার্ড দ্বারা নামকরণ করা হয়েছিল যিনি দৃশ্যত বন্ধুদের বীজ দিয়েছিলেন। একজন প্রতিবেশী যার সাথে তিনি বীজ ভাগ করেছিলেন, জেমস জে এইচ গ্রেগরি, এই স্কোয়াশটিকে বীজ ব্যবসার সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। হাবার্ড স্কোয়াশের একটি সাম্প্রতিক প্রকরণ, গোল্ডেন হাবার্ড, এখন পাওয়া যেতে পারে তবে এতে আসল মিষ্টির অভাব রয়েছে এবং প্রকৃতপক্ষে এটি একটি তিক্ত আফটারটেস্টের দিকে ঝুঁকছে।

হাবার্ড স্কোয়াশ কীভাবে বাড়বেন

এখন যেহেতু আমরা এর গুণাবলীর প্রশংসা করেছি, আমি জানি আপনি কীভাবে হাবার্ড স্কোয়াশ বাড়াতে চান তা জানতে চান। হাবার্ড স্কোয়াশ বাড়ানোর সময়, বসন্তে এমন জায়গায় বীজ বপন করা উচিত যেখানে প্রচুর রোদ থাকে এবং লম্বা লতাগুলির জন্য প্রচুর জায়গা থাকে।

আপনাকে ক্রমবর্ধমান হাবার্ড স্কোয়াশের জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা বজায় রাখতে হবে এবং একটু ধৈর্য্য ধরতে হবে কারণ এটি পরিপক্ক হতে 100-120 দিনের প্রয়োজন, সম্ভবত গ্রীষ্মের শেষে। হাবার্ড থেকে সংরক্ষিত বীজগুলি বেশ স্থিতিস্থাপক এবং ভবিষ্যতে রোপণের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

হাবার্ড স্কোয়াশ হার্ভেস্ট

হাবার্ড স্কোয়াশের ফসল ভারী তুষারপাতের আগে হওয়া উচিত, কারণ কিউকারবিট একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ এবং ঠান্ডা আবহাওয়া এর ফলের ক্ষতি করে। তুষারপাতের পূর্বাভাস হলে, গাছপালা ঢেকে দিন বা ফসল কাটা।

শিলা শক্ত বাইরের অংশ ফলের প্রস্তুতির সূচক হবে না এবং এর সবুজ রঙও হবে না। 100-120 দিনের মধ্যে পরিপক্কতার তারিখ পেরিয়ে গেলে আপনি কখন এই স্কোয়াশটি সংগ্রহ করবেন তা জানতে পারবেন। প্রকৃতপক্ষে, স্কোয়াশ পাকা কিনা তা জানার সর্বোত্তম উপায় হল দ্রাক্ষালতাগুলি মারা যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা।

যদি কিছু স্কোয়াশ বড় হয় এবং দ্রাক্ষালতাগুলি মারা যাওয়ার আগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত বলে মনে হয়, তাহলে স্কোয়াশের সাথে সংযুক্ত কান্ডের প্রথম কয়েক ইঞ্চি (7.5 সেমি) দেখুন। যদি এটি শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং কর্কের মতো দেখায়, তাহলে ফসল কাটা ঠিক আছে কারণ স্কোয়াশ আর লতা থেকে পুষ্টি পায় না। যদি কান্ডটি এখনও আর্দ্র এবং কার্যকর থাকে তবে ফসল কাটাবেন না, কারণ এটি এখনও পুষ্টি পাচ্ছে এবং এখনও স্বাদ, মিষ্টি বা বীজের কার্যকারিতার পূর্ণ সম্ভাবনায় পৌঁছেনি।

লতা থেকে ফল কেটে ফেলুন, হাবার্ডের সাথে দুই ইঞ্চি লাগিয়ে রাখুন। 10 দিন থেকে দুই সপ্তাহের জন্য নিরাময়ের জন্য স্কোয়াশের অবশিষ্ট লতাগুলি ছেড়ে দিন, যা মাংসকে মিষ্টি করতে এবং খোসাকে দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য শক্ত করতে সাহায্য করবে।

হাবার্ড স্কোয়াশ কেয়ার এবং স্টোরেজ

যথাযথ হাবার্ড স্কোয়াশ পরিচর্যা এই ফলের আয়ু বাড়িয়ে 6 মাস পর্যন্ত স্টোরেজ করার অনুমতি দেবে। হাবার্ড বাছাই করার পরেও পাকা হতে থাকবে, তাই আপেলের কাছে সংরক্ষণ করবেন না, যা ইথিলিন গ্যাস দেয় এবং দ্রুত পাকতে এবং স্টোরেজের সময় কমিয়ে দেয়।

এই শীতকালীন স্কোয়াশ 50-55 F. (10-13 C.) এর মধ্যে 70 শতাংশ আপেক্ষিক আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করুন। প্রতিটি স্কোয়াশে কমপক্ষে 2 থেকে 4 ইঞ্চি (5 থেকে 10 সেমি) স্টেম রেখে দিন যখন আপনি এটি স্টোরেজে রাখবেন। স্টোরেজ করার আগে, ছয়টির একটি দুর্বল ব্লিচ দ্রবণ দিয়ে স্কোয়াশটি মুছুনপচন রোধ এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এক অংশে পানির অংশ ব্লিচ করুন।