টক ঘাসের উদ্ভিদ কী - বাগানে হলুদ উডসোরেলের উপকারিতা

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:12

আমাদের মধ্যে যারা আগাছাকে ঘৃণা করি তাদের জন্য কাঠের ঘাস অনেক ঘৃণ্য ক্লোভারের মতো দেখতে হতে পারে। যদিও একই পরিবারে, এটি একটি খুব ভিন্ন উদ্ভিদ। হলুদ Woodsorrel জন্য অসংখ্য ব্যবহার আছে. হলুদ উডসোরেল কি ভোজ্য? এই বন্য উদ্ভিদের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ এবং ঔষধি ব্যবহারের জন্য দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।

টক ঘাস উদ্ভিদ কি?

অক্সালিস গোত্রের গাছপালা ক্লোভারের মতো কিন্তু সম্পূর্ণ আলাদা পরিবার। অক্সালিস ছোট ছোট বুলবিল থেকে বৃদ্ধি পায়, যখন ক্লোভার একটি বীজযুক্ত বা রাইজোম্যাটাস উদ্ভিদ। হলুদ উডসোরেল (অক্সালিস স্ট্রিক্টা) একটি ছোট জাতের ক্লোভারের মতো দেখায় তবে এর নাইট্রোজেন ফিক্সিং ক্ষমতা নেই। যদিও হলুদ উডসোরেলের বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে।

উডসোরেল সোরগ্রাস উত্তর আমেরিকার একটি স্থানীয় উদ্ভিদ। এটি পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে কানাডায় পাওয়া যায়। আদিবাসীদের খাদ্য ও ওষুধ হিসেবে উদ্ভিদটির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। উদ্ভিদটি একটি বহুবর্ষজীবী আগাছা যার তিনটি হৃৎপিণ্ডের আকৃতির পাতা রয়েছে এবং বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত পাঁচটি পাপড়ি বিশিষ্ট হলুদ ফুল উৎপন্ন করে।

বীজগুলি শক্ত ছোট ক্যাপসুলগুলিতে তৈরি হয় যা পাকলে ফুটে ওঠে এবং 12 ফুট (4 মিটার) দূরে বীজ অঙ্কুর করে। প্রতিটি শুঁটিতে 10টি বীজ থাকে। উদ্ভিদ প্রায়ই খালি দাগ উপনিবেশলন এবং 12 ইঞ্চি (30 সেমি) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। আপনি যদি এই উদ্ভিদের সাথে বসবাস করতে না পারেন, হয় এটিকে হাত দিয়ে টেনে নিন বা কাঠসোরেল আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি প্রাক-আগত হার্বিসাইড ব্যবহার করুন। বেশিরভাগ আগাছানাশক এই আগাছার বিরুদ্ধে কার্যকর নয়।

উডসোরেল কি ভোজ্য?

প্ল্যান্ট থেকে পরিত্রাণ পেতে ঝাঁপিয়ে পড়ার পরিবর্তে, যদিও, কেন এর বহুবিধ ব্যবহারের সুবিধা গ্রহণ করবেন না? অনেক হলুদ উডসোরেল ব্যবহারগুলির মধ্যে দৈনন্দিন খাদ্য তৈরিতে একটি ঐতিহ্যগত ভূমিকা রয়েছে। জিনাস, অক্সালিস, মানে "টক"। এটি পাতা, ডালপালা এবং ফুলের টঞ্জি গন্ধের একটি উল্লেখ - তাই এর সাধারণ নাম টকঘাস। পাঁচ-দশ মিনিট ফুটন্ত পানিতে পাতা ভিজিয়ে গাছটি চমৎকার চা তৈরি করে। ফলস্বরূপ পানীয়টি লেবুপানের মতো মিষ্টি করা প্রয়োজন হতে পারে।

উডসোরেল স্যুপ, স্টু, সালাদ এবং আরও অনেক কিছুতে স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা উচ্চ পরিমাণে বিষাক্ত হতে পারে তবে ছোট মাত্রায় উপকারী। বীজের শুঁটিগুলিও ভোজ্য এবং একটি মশলা হিসাবে পেঁচানো এবং রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে৷

হলুদ উডসোরেল উপকারিতা

এই বন্য গাছটি ভিটামিন সি-তে পূর্ণ। এতে রয়েছে পটাসিয়াম অক্সালেট এবং অক্সালিক অ্যাসিড, যা কিডনির সমস্যা, গাউট এবং আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যাইহোক, সামান্য সেবনে, খারাপ প্রভাব বিরল। ঔষধি হিসেবে, উডসোরেল ত্বককে ঠান্ডা করতে, পাকস্থলীকে প্রশমিত করতে, মূত্রবর্ধক হিসেবে এবং অ্যাস্ট্রিংজেন্ট হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে।

এই গাছটি স্কার্ভি, জ্বর, মূত্রনালীর সংক্রমণ, গলা ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং মুখের ঘা নিরাময়েও কার্যকর। এটি অনুমিতভাবে রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে এটি ক্যান্সারের ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে।ফুল হল কমলা-হলুদ রঞ্জকের ঐতিহাসিক উৎস।

অস্বীকৃতি: এই নিবন্ধের বিষয়বস্তু শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং বাগানের উদ্দেশ্যে। ঔষধি উদ্দেশ্যে বা অন্যথায় কোন ভেষজ বা উদ্ভিদ ব্যবহার বা খাওয়ার আগে, পরামর্শের জন্য অনুগ্রহ করে একজন চিকিত্সক, চিকিৎসা ভেষজবিদ বা অন্য উপযুক্ত পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন৷