আঙ্গুর ফসলের তথ্য - আঙ্গুর তোলার সেরা সময়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:26

আমার ঘাড়ের অরণ্য, প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমে, মনে হয় প্রতি দিন একটি নতুন ওয়াইনারি পপ আপ হয়। তাদের মধ্যে কেউ এটি তৈরি করে এবং কেউ কেউ করে না; শুধুমাত্র বুদ্ধিমান বিপণনের ফলাফল নয়, ওয়াইনের গুণমান যা সরাসরি আঙ্গুরের শ্রেষ্ঠত্বের সাথে সম্পর্কযুক্ত। বাড়ির মালীর জন্য, ক্রমবর্ধমান আঙ্গুরের লতাগুলি একটি সুন্দর ছায়াযুক্ত মরূদ্যান বা আর্বার তৈরি করতে পারে, বা ভোজ্যতার অতিরিক্ত বোনাস সহ একটি শোভাময় বিশদ তৈরি করতে পারে। কিন্তু আপনি কিভাবে জানেন যে কখন আঙ্গুরের মাধুর্য এবং সর্বোত্তম স্বাদের শীর্ষে ফসল কাটা যায়? কিছু আঙ্গুর ফসলের তথ্যের জন্য পড়ুন।

কখন আঙুর কাটতে হবে

আঙ্গুর তোলার সুনির্দিষ্ট সময় নির্ভর করে অবস্থান, ক্রমবর্ধমান ঋতুর দৈর্ঘ্য, আঙ্গুরের বিভিন্নতা, ফসলের বোঝা এবং আঙ্গুরের উদ্দিষ্ট ব্যবহারের উপর। ভারী ফসলের ভার পরিপক্ক হতে বেশি সময় নেয়। আঙ্গুর সংগ্রহের সর্বোত্তম সময় পরিবেশগত অবস্থার মতো বছরে পরিবর্তিত হবে - বেরির রঙ (ভেরাইসন) হওয়ার কিছু পরে।

বাণিজ্যিক আঙ্গুর চাষীরা আঙুর কাটার সময় নির্ধারণ করতে আরও বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির উপর নির্ভর করে যেমন সুনির্দিষ্ট pH মাত্রা এবং চিনির উপাদান (ব্রিক্স) যা পরীক্ষার মাধ্যমে প্রতিষ্ঠিত হয়। আঙ্গুর পাকা এবং সঠিক ফসল কাটার সময় নিশ্চিত করতে বাড়ির চাষি নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

রঙ - ব্যবহারের জন্য আঙ্গুর সংগ্রহ করাসর্বাধিক মিষ্টির জন্য জেলি বা ওয়াইন তৈরি করতে হবে পরিপক্কতার সঠিক পর্যায়ে। বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে আঙ্গুর সবুজ থেকে নীল, লাল বা সাদা রঙ পরিবর্তন করে। রঙ পরিপক্কতার অন্যতম সূচক। যাইহোক, এটি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য সূচক নয়, কারণ অনেক জাতের আঙ্গুর পাকার আগে রঙ পরিবর্তন করে। তারপরও, সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে, আঙ্গুরের গায়ে সাদা রঙের আবরণ আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে এবং বীজ সবুজ থেকে বাদামী হয়ে যায়।

আকার - আকার হল আঙ্গুর পাকার আরেকটি পরিমাপ। পরিপক্ক হলে, আঙ্গুরগুলি সম্পূর্ণ আকারের হয় এবং স্পর্শে কিছুটা কম শক্ত হয়।

স্বাদ - হাত নিচে, আপনার আঙ্গুর ফসল কাটার জন্য যথেষ্ট পাকা কিনা তা নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় হল তাদের স্বাদ নেওয়া। আনুমানিক ফসল কাটার তিন থেকে চার সপ্তাহ আগে আঙ্গুরের নমুনা নিন এবং পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে আঙ্গুরের স্বাদ নিতে থাকুন। লতার বিভিন্ন এলাকা থেকে দিনের একই সময়ে নমুনা নেওয়ার চেষ্টা করুন।

আঙ্গুর, অন্যান্য ফলের মতো, লতা থেকে একবার পাকতে থাকে না, তাই আঙ্গুর সমান মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত স্বাদ গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সূর্যের সংস্পর্শে আসা স্থানের পাশাপাশি ছায়াযুক্ত স্থানগুলির নমুনা। আঙ্গুরের পরিপক্কতা এবং রঙ সরাসরি সূর্যালোকের উপর নির্ভর করে না, বরং আঙ্গুরের পাতায় যে পরিমাণ আলো পৌঁছায় তার ফলে উচ্চ মানের ফল পাওয়া যায়। এটি আঙ্গুরের পাতা যা শর্করা তৈরি করে, যা পরে ফলের মধ্যে স্থানান্তরিত হয়।

আঙ্গুর কাটার অতিরিক্ত তথ্য

আঙ্গুর লতাতে প্রচুর আঙ্গুরের গুচ্ছ (অতিরিক্ত চাষ), পটাশিয়ামের অভাব, খরা বা অন্যান্য কারণে অসম পাকা হতে পারেপরিবেশগত চাপ। স্বাভাবিক আবহাওয়ার চেয়ে উষ্ণতা প্রায়শই অসম পাকার কারণ, যেখানে কিছু বেরি টক, শক্ত এবং সবুজ থাকে যখন অন্যগুলি পাকে এবং সাধারণত গাঢ় হয়।

পাকা বেরিও পাখিদের কাছে অত্যন্ত আকর্ষণীয়। আসন্ন ফসল রক্ষা করার জন্য, আপনি বেতের সাথে বেঁধে বা পুরো লতা জাল দিয়ে আঙ্গুরের গুচ্ছগুলিকে একটি বাদামী ব্যাগে আবদ্ধ করতে চাইতে পারেন।

আপনি একবার নিশ্চিত হয়ে গেলে এটি আঙ্গুর কাটার প্রধান সময়, কেবল হাতের কাঁচি দিয়ে ক্লাস্টারগুলি সরিয়ে ফেলুন। আঙ্গুর 32 F. (0 C.) 85 শতাংশ আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ, একটি ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে দুই মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।