আয়ারল্যান্ডে ভেজিটেবল গার্ডেনিং: কিভাবে একটি আইরিশ ভেজিটেবল গার্ডেন লাগানো যায়

2025 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27

একটি আইরিশ সবজি বাগানে আলু আছে বলে মনে করা স্বাভাবিক। সর্বোপরি, 1840 এর আইরিশ আলুর দুর্ভিক্ষ একটি ইতিহাস বইয়ের আইকন। সত্য হল আয়ারল্যান্ডে উদ্ভিজ্জ বাগান অন্য কোথাও থেকে খুব আলাদা নয়। পান্না দ্বীপের উদ্যানপালকরা আমাদের বাকিদের মতো আবহাওয়া এবং যুদ্ধের কীটপতঙ্গ এবং রোগের সাথে মোকাবিলা করে। প্রায়শই, এই সমস্যাগুলি নির্ধারণ করে যে কোন আইরিশ শাকসবজি সফলভাবে জন্মানো এবং সংগ্রহ করা যেতে পারে। তাই, আইরিশ বাগান করা আসলে কেমন তা দেখে নেওয়া যাক।

আয়ারল্যান্ডে সবজি বাগান

পান্না দ্বীপে মাইক্রোক্লিমেটগুলি অঞ্চলভেদে পরিবর্তিত হতে পারে তবে সাধারণত আবহাওয়া মাঝারি। আয়ারল্যান্ডে উদ্ভিজ্জ বাগান করার জন্য তাপমাত্রার চরমতা কোন সমস্যা নয়, তবে প্রচুর বৃষ্টিপাত এবং স্যাঁতসেঁতে পরিস্থিতি আইরিশ উদ্যানপালকদের অবশ্যই কাটিয়ে উঠতে হবে।

আশ্চর্যের বিষয় নয়, আয়ারল্যান্ডের বাগানে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ সবজি হল শীতল মৌসুমের ফসল। এর মধ্যে রয়েছে ব্রকলি, বাঁধাকপি, গাজর, লেটুস, পার্সনিপস এবং স্ক্যালিয়ন। শসা এবং টমেটো জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফসল। এই পরিচিত গাছপালা ছাড়াও, এখানে বেশ কিছু আইরিশ সবজি রয়েছে যা মার্কিন উদ্যানপালক এবং অন্যদের কাছে আকর্ষণীয় মনে হতে পারে:

• ক্লেটোনিয়া - এই হৃদয় আকৃতির সবুজ পাতা ছায়ায় ভাল জন্মে। রসালো ক্লেটোনিয়া পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে এবং কশীতকালীন সালাদ এবং নাড়া-ভাজে স্বাগত জানাই। প্রয়োজনমতো কচি, কোমল পাতা বাছাই করুন কারণ এই বিস্তৃত স্ব-বীজটি ভালোভাবে সঞ্চয় করে না।
• ভুট্টার সালাদ - ধারাবাহিক বাগান করার কৌশলগুলি বাদামের স্বাদযুক্ত ভুট্টার সালাদ সবুজ শাকগুলিকে হালকা শীতের মাসগুলিতে ফসলের জন্য প্রস্তুত রাখে৷ দশ সপ্তাহের পরিপক্কতার সময় শামুককে ফসল ভাগাভাগি করতে বাধা দেয় না, তাই আইরিশ সবজি বাগানে বিয়ার ফাঁদ স্থাপন করা অপরিহার্য।
• Courgette - নামটি আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না, কুর্জেট হল জুচিনির ফরাসি শব্দ। সাধারণত পেন্সিল আকারের হলে কাটা হয়, এগুলি একটি আইরিশ সবজি বাগানের প্রধান।
• মিবুনা - এই সহজে বেড়ে ওঠা প্রাচ্য সবুজ গ্রীষ্মের তাপের চেয়ে শীতের ঠান্ডা বেশি সহনশীল। বর্শা আকৃতির এবং সরিষার স্বাদযুক্ত মিবুনা পাতা সালাদ, স্যুপ এবং ভাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি মাইক্রোগ্রিন হিসাবে বারবার ফসল কাটা বা গাছকে পরিপক্ক আকার প্রাপ্ত করার অনুমতি দিন।
• মিজুনা - আর একটি জনপ্রিয় আইরিশ বাগানের প্রাচ্য সবুজ, মিজুনা একটি দানাদার পাতা এবং একটি হালকা, সরিষার গন্ধ। এছাড়াও এটি একটি মাইক্রোগ্রিন হিসাবে জন্মানো এবং ফসল কাটা যায়। এটিকে বাগানের ছায়াময় কোণে রোপণ করুন কারণ এতে পূর্ণ সূর্যের প্রয়োজন হয় না।
• Oca - ইনকাস দ্বারা চাষ করা একটি প্রাচীন ফসল, ওকা হল একটি ব্লাইট প্রতিরোধী মূল কন্দ। গুল্মজাতীয় গাছগুলি হলুদ, কমলা এবং গভীর লাল সহ বিভিন্ন রঙে বর্ধিত রাইজোম তৈরি করে। এগুলি কাঁচা খাওয়ার সময় লেবুর গন্ধ থাকে। বাদামের স্বাদের সাইড ডিশের জন্য কন্দগুলিকে আলুর মতো রান্না করুন।
• চিরস্থায়ী পালং শাক - পালং শাকের চেয়ে হালকা স্বাদের একটি বহুবর্ষজীবী সবুজ পাতাআইরিশ উদ্ভিজ্জ বাগানে এই উদ্ভিদটিকে একটি প্রিয় করে তোলে। বীটরুট পরিবারের একজন সদস্য, চিরস্থায়ী পালং শাক, যা চার্ড বা পাতার বীট নামেও পরিচিত, এটি অবিশ্বাস্যভাবে শক্ত এবং সারা বছর ধরে ফসল কাটা যায়। বার্ষিক পালং শাকের মতোই এটি ব্যবহার করুন।
• সুইডে - সাধারণ শালগম এর একটি ধীরে বর্ধনশীল আপেক্ষিক, সুইডি (রুটাবাগা) হল আয়ারল্যান্ডের বাগানে পাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজিগুলির মধ্যে একটি। এই হলুদ মাংসের মূল ভেজিটি পরিপক্ক হতে পাঁচ মাস সময় নেয়। ভেজা মাটির ক্ষতি রোধ করতে শীতের আগে শিকড় খনন করা এবং সংরক্ষণ করা ভাল।