ভুট্টা সংগ্রহের তথ্য - কখন এবং কীভাবে মিষ্টি ভুট্টা বাছাই করবেন

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:28

বাগানীরা ভুট্টা চাষে সময় এবং বাগানের জায়গা দিতে ইচ্ছুক কারণ তাজা বাছাই করা ভুট্টা এমন একটি খাবার যা মুদি দোকানের ভুট্টার চেয়ে অনেক বেশি স্বাদের। কান যখন পরিপূর্ণতার শীর্ষে থাকে তখন ভুট্টা সংগ্রহ করুন। খুব দীর্ঘ বাম, কার্নেল শক্ত এবং স্টার্চ হয়ে যায়। ভুট্টা সংগ্রহের তথ্যের জন্য পড়ুন যা আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে কখন ভুট্টা কাটার সঠিক সময়।

কখন ভুট্টা বাছাই করবেন

মানসম্পন্ন ফসলের জন্য কখন ভুট্টা বাছাই করতে হবে তা জানা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি। রেশম প্রথম প্রদর্শিত হওয়ার প্রায় 20 দিন পরে ভুট্টা কাটার জন্য প্রস্তুত। ফসল কাটার সময়, রেশম বাদামী হয়ে যায়, কিন্তু ভুসি এখনও সবুজ থাকে।

প্রতিটি বৃন্তের উপরের দিকে অন্তত একটি কান থাকা উচিত। যখন অবস্থা ঠিক থাকে, তখন আপনি ডাঁটার নিচে আরেকটি কান পেতে পারেন। নীচের কানগুলি সাধারণত ছোট এবং বৃন্তের উপরের দিকের কানের চেয়ে একটু পরে পরিপক্ক হয়।

আপনি ভুট্টা বাছাই শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে এটি "দুধের পর্যায়ে" আছে। একটি কার্নেল পাংচার করুন এবং ভিতরে দুধযুক্ত তরল সন্ধান করুন। যদি এটি পরিষ্কার হয়, কার্নেলগুলি পুরোপুরি প্রস্তুত নয়। যদি কোন তরল না থাকে, আপনি খুব দীর্ঘ অপেক্ষা করেছেন৷

কিভাবে মিষ্টি ভুট্টা বাছাই

যখন আপনি খুব সকালে ভুট্টা সংগ্রহ করেন তখন সবচেয়ে ভালো হয়। কানটি শক্তভাবে আঁকড়ে ধরুন এবং নীচে টানুন, তারপর মোচড় দিয়ে টানুন। এটাসাধারণত ডালপালা থেকে সহজেই বেরিয়ে আসে। প্রথম কয়েক দিনের জন্য আপনি দিনে যতটা খেতে পারেন শুধুমাত্র ততটুকুই ফসল কাটান, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি সম্পূর্ণ ফসল কাটার সময় এটি দুধের পর্যায়ে রয়েছে।

ফসল কাটার পরপরই ভুট্টার ডালপালা তুলে ফেলুন। ডালপালা 1-ফুট (30 সেমি.) দৈর্ঘ্যে কেটে কম্পোস্টের স্তূপে যোগ করার আগে তাদের ক্ষয় দ্রুত করতে হবে।

তাজা বাছাই করা ভুট্টা সংরক্ষণ করা

কিছু লোক দাবি করে যে ভুট্টা কাটার জন্য বাগানে যাওয়ার আগে আপনার জল ফুটিয়ে রাখা উচিত কারণ এটি তার তাজা বাছাই করা স্বাদ খুব দ্রুত হারিয়ে ফেলে। যদিও সময়টি খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে ফসল কাটার পরেই এর স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়। একবার আপনি ভুট্টা বাছাই করলে, শর্করা স্টার্চে রূপান্তরিত হতে শুরু করে এবং এক সপ্তাহের মধ্যে এটি বাগানের তাজা ভুট্টার চেয়ে মুদি দোকানে কেনা ভুট্টার মতো স্বাদ পাবে।

তাজা বাছাই করা ভুট্টা সংরক্ষণের সর্বোত্তম পদ্ধতি হল রেফ্রিজারেটরে, যেখানে এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত থাকে। আপনি যদি এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে চান তবে এটি হিমায়িত করা ভাল। আপনি এটিকে কোবের উপর হিমায়িত করতে পারেন, বা স্থান বাঁচাতে এটিকে কেটে ফেলতে পারেন৷