বীট সংগ্রহ করা: কিভাবে এবং কখন বীট সংগ্রহ করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

কখন বীট সংগ্রহ করতে হবে তা শেখার জন্য ফসল সম্পর্কে একটু জ্ঞান লাগে এবং আপনি বিটগুলির জন্য যে ব্যবহার পরিকল্পনা করেছেন তা বোঝার প্রয়োজন হয়৷ কিছু জাতের বীজ রোপণের 45 দিনের মধ্যে বীট সংগ্রহ করা সম্ভব। কেউ কেউ বলে যে বীট যত ছোট, তত বেশি স্বাদযুক্ত, আবার কেউ কেউ বিট বাছাই করার আগে মাঝারি আকারে পৌঁছানোর অনুমতি দেয়৷

বিট সংগ্রহের তথ্য

বিভিন্ন রন্ধন প্রয়াসে ব্যবহারের জন্য পাতা বাছাই করাও বীট সংগ্রহের একটি অংশ। আকর্ষণীয় পাতাগুলি পুষ্টিতে ভরপুর এবং কাঁচা, রান্না করে খাওয়া বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বীট সংগ্রহ করার সময় জুস তৈরি করা আপনার পরিকল্পনার একটি অংশ হতে পারে।

বিট বাছাই করা সহজ হয়ে যায় একবার আপনি জানতে পারবেন কী দেখতে হবে। beets এর কাঁধ মাটি থেকে protrude হবে. কখন বীট কাটতে হবে তা নির্ভর করে আপনার ইচ্ছাকৃত বীটের আকারের উপর। সেরা beets একটি মসৃণ পৃষ্ঠ সঙ্গে, রঙে গাঢ় হয়। ছোট বীট সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। বড় বিট আঁশযুক্ত, নরম বা কুঁচকে যেতে পারে।

বিট সংগ্রহের সময় সারণী নির্ভর করবে কখন বীট রোপণ করা হয়েছিল, বীটগুলি কোথায় বাড়ছে তার তাপমাত্রা এবং আপনি আপনার বীট ফসলে কী খুঁজছেন তার উপর। বীট শীতল মৌসুমের ফসল হিসেবে সবচেয়ে ভালো হয়, বসন্ত ও শরৎকালে বেশিরভাগ এলাকায়।

কীভাবে বীট সংগ্রহ করবেন

মাটির উপর নির্ভর করেএবং সাম্প্রতিক বৃষ্টিপাত, আপনি বীট বাছাই করার এক বা দুই দিন আগে বীট ফসলে জল দিতে চাইতে পারেন যাতে তারা আরও সহজে মাটি থেকে পিছলে যায়। এটি বিশেষভাবে সত্য যদি আপনি হাত দিয়ে বীট বাছাই করেন। হাত দিয়ে বীট সংগ্রহ করতে, পাতাগুলি যেখানে বীটমূলের সাথে মিলিত হয় সেই জায়গাটিকে শক্তভাবে ধরুন এবং বীটমূল মাটি থেকে বের না হওয়া পর্যন্ত একটি দৃঢ় এবং অবিচলিত টান দিন।

খনন হল বীট সংগ্রহের একটি বিকল্প উপায়। ক্রমবর্ধমান বীটের চারপাশে এবং নীচে সাবধানে খনন করুন, সাবধানে যাতে টুকরো টুকরো না হয় এবং তারপরে সেগুলি মাটি থেকে তুলে না যায়৷

বীট বাছাই করার পরে, শীঘ্রই ব্যবহার করা হলে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন। যদি বীটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে তাদের মাটি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত একটি শুষ্ক, ছায়াময় জায়গায় রাখুন, তারপর শুকনো মাটি আলতো করে ব্রাশ করুন। ব্যবহার করার আগে বিট ধুয়ে নিন।

বিট শাকগুলিকে অল্প পরিমাণে এবং পৃথকভাবে শিকড়গুলি থেকে ছাঁটাই করা যেতে পারে যখন শিকড়গুলি এখনও মাটিতে থাকে, অথবা বীট কাটার পরে একটি গুচ্ছ করে বীটমূল কেটে ফেলা যেতে পারে।

এই সবজিটিকে বাগান থেকে টেবিল, স্টোভ বা স্টোরেজ এলাকায় নিয়ে যাওয়ার জন্য বীট সংগ্রহের এই সহজ পদক্ষেপগুলিই প্রয়োজন৷

বীট কাটার জন্য একটি পরিকল্পনা করুন, কারণ বীটের সবুজ শাকগুলি ফ্রিজে রাখা হলে মাত্র কয়েক দিন স্থায়ী হয় এবং বীটের শিকড়গুলি কেবল কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হয় যদি না বালি বা কাঠের ডাস্টের মতো শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, যেমন রুট সেলার৷ বীট বাছাই করার সময়, সেরা স্বাদ এবং সর্বোচ্চ পুষ্টির জন্য তাদের মধ্যে কিছু তাজা খাওয়ার চেষ্টা করুন।