প্যাশন ফল বাছাই: কীভাবে এবং কখন প্যাশন ফল সংগ্রহ করবেন তা শিখুন

2025 লেখক: Chloe Blomfield | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:23

আপনি কখন প্যাশন ফল বাছাই করেন? মজার বিষয় হল, ফলটি লতা থেকে সংগ্রহ করা হয় না তবে এটি গাছ থেকে পড়ে গেলে খাওয়ার জন্য তৈরি হয়। রোপণ অঞ্চলের ক্ষেত্রে বছরের বিভিন্ন সময়ে ফল পাকে। এই তথ্যগুলি বিশেষ করে শীতল অঞ্চলে কখন আবেগের ফল সংগ্রহ করতে হবে তা জানা কঠিন করে তোলে। অন্যান্য বিষয় বিবেচনা করা হয় প্রজাতি এবং সাইট. দুটি জাতের ফলের প্রতিটির পরিপক্কতার সময় আলাদা, বেগুনি ফল হলুদ ফলের চেয়ে আগে পাকে। পরিপক্কতা এবং আবেগ ফলের ফসল কাটার জন্য সেরা পরীক্ষা হল স্বাদ পরীক্ষা। মিষ্টি টার্ট ফলের একটি সফল ফসল কাটাতে আপনার পথ ছুঁড়ুন।

আপনি কখন প্যাশন ফল বাছাই করবেন?

পশন ফলের লতা একটি উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ যা হিমাঙ্কের তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না। এটি দুটি আকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, হলুদ এবং বেগুনি প্রজাতি। প্রতিটি ফর্মের সুস্পষ্ট রঙের পার্থক্যের বাইরে সামান্য পার্থক্য রয়েছে, বেগুনি ফলের লতা আরও শক্ত স্ট্রেন যা কিছু সুরক্ষা সহ নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ্য করতে পারে। শীতল অঞ্চলে, ফলগুলি দীর্ঘ মরসুমে, উষ্ণ অঞ্চলে জন্মানো ফলগুলির তুলনায় অনেক পরে পাকে। প্যাশন ফল কীভাবে কাটতে হয় তা জানার কৌশলটি অভিজ্ঞতা এবং স্বাদ পছন্দের মধ্যে থাকে।

বেগুনি প্যাশন ফলটি ব্রাজিলের স্থানীয় এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় থেকে উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মে। এই লতাটি শীতল অবস্থার জন্য একটি বৃহত্তর সহনশীলতা আছে বলে মনে হয় এবং এর সোনালি আভাযুক্ত কাজিনের চেয়ে পরে পাকে। হলুদ ফর্মের উত্স অজানা, তবে এটিকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় আবেগ ফলও বলা হয়। ফল সাধারণত এক থেকে তিন বছর বয়সী লতাগুলিতে দেখা দিতে শুরু করে এবং উষ্ণ অঞ্চলে এর আগের ফল দেখা যায়।

হলুদ ফলের লতা এপ্রিল থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফোটে এবং বেগুনি ফুল মার্চ থেকে এপ্রিল মাসে ফোটে। পরাগায়নের 70 থেকে 80 দিন পর ফল পাকবে বলে আশা করা যায়। এর অর্থ হল প্যাশন ফল সংগ্রহের সময় গ্রীষ্মের শেষের দিকে বেগুনি লতাগুলির জন্য শরত্কালে এবং হলুদ ফর্মের জন্য শীতকাল হতে পারে৷

কীভাবে প্যাশন ফল সংগ্রহ করবেন

আপনি জানবেন ফসল তোলার সময় হয়েছে যখন ফলগুলি মোটা, সামান্য দিতে হবে এবং সম্পূর্ণ রঙিন হবে। হলুদ আকারে, রঙ গভীর সোনালী এবং বেগুনি ফল প্রায় কালো হবে। সামান্য কুঁচকানো ফলগুলি খুব পাকা হয় এবং মসৃণ চামড়ার প্যাশন ফলের চেয়ে মিষ্টি স্বাদের হবে৷

সবচেয়ে পাকা ফল লতা থেকে সরে যাবে, তাই ফল খুঁজে পেতে আপনার গাছের নিচের জায়গাটি পরিষ্কার রাখুন। যে ফলগুলি এখনও লতার উপরে রয়েছে এবং সবুজ থেকে বেগুনি বা হলুদে পরিবর্তিত হয়েছে সেগুলিও পাকা এবং সরাসরি গাছ থেকে বাছাই করা যেতে পারে৷

লতা থেকে প্যাশন ফল বাছাই করার সময় কেবল সংযুক্ত ফলকে একটি মৃদু বাঁক দিন। গ্রিন প্যাশন ফল লতা থেকে পুরোপুরি পাকবে না কিন্তু পাকা ফলগুলো অনেক দিন না খেয়ে থাকলে আরও গভীর, মিষ্টি স্বাদ তৈরি করবে।

প্যাশন ফল সংরক্ষণ

পেশন ফল বাছাই করার পর, আপনি সেগুলিকে এক সপ্তাহ বা তার বেশি সময় রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন। প্যাশন ফল বাছাই করার সময়, এগুলিকে বাক্সে বা ক্রেটে রাখুন যেখানে বাতাস চলাচল করতে পারে। একটি ব্যাগ ব্যবহার করবেন না, কারণ ফল ছাঁচ হতে পারে।

ফল ধুয়ে শুকিয়ে রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পারে বা মেশ ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। বাণিজ্যিক চাষীরা সহজে শিপিংয়ের জন্য এবং ফলকে 30 দিন পর্যন্ত তাজা রাখার জন্য প্যারাফিনে ফল লেপে।

আপনি যদি ফলটি আরও কিছুটা পাকতে চান তবে রান্নাঘরের কাউন্টারে কয়েকদিন রেখে দিন। স্বাদ মিষ্টি এবং আরও ভারসাম্যপূর্ণ হবে। প্যাশন ফল তাজা ব্যবহার করুন, একটি মসলা হিসাবে, বা মিষ্টান্ন যোগ করার জন্য নিচে রান্না করা. সমৃদ্ধ স্বাদ ককটেল, জুস এবং সুস্বাদু আইসক্রিমেও ব্যবহৃত হয়।