কেল সংগ্রহ করা: কিভাবে এবং কখন কেল বাছাই করা যায়

2026 লেখক: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 15:27:29

কেল মূলত বাঁধাকপি জাতীয় সবজি যা মাথা তৈরি করে না। কেল রান্না করলে বা সালাদে ব্যবহার করার জন্য ছোট রাখলে সুস্বাদু হয়। সবচেয়ে সুস্বাদু পাতা উত্সাহিত করার জন্য সঠিক সময়ে কেল কাটা শিখুন।

কল, অনেক বাঁধাকপি ফসলের মতো, একটি শীতল মৌসুমের সবজি। যেমন, কেল কাটার আগে তুষারপাত করা স্বাদের জন্য উপকারী। সঠিক সময়ে রোপণ করলে তুষারপাতের পরে গাছটি সর্বোত্তম বাছাই আকারের হতে পারে। রোপণের 25 দিনের মধ্যে বেবি কেল পাতাগুলি ফসলের জন্য প্রস্তুত হতে পারে তবে বড় পাতাগুলি আরও বেশি সময় নেবে। কখন কেল বাছাই করা হবে তা নির্ভর করবে সবুজ পাতার জন্য পরিকল্পিত ব্যবহারের উপর।

কীভাবে কেল কাটা যায়

কেল বাছাই করা শেখা কেল তাজা তা নিশ্চিত করে; আপনি কয়েকটি সালাদে পাতার জন্য বেবি কলির ফসল ব্যবহার করতে পারেন। স্যুপ, স্ট্যু এবং রান্না করা, মিশ্র সবুজ শাকসবজিতে ব্যবহারের জন্য কেল সংগ্রহ করা বড় পাতা ব্যবহারের অনুমতি দেয়। কেল সংগ্রহের মধ্যে কয়েকটি কোমল অভ্যন্তরীণ পাতা নেওয়া বা গোড়া কেটে পুরো গুচ্ছ সরিয়ে ফেলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। গার্নিশ হিসাবে কেল ব্যবহার করতে, কেল কাটার একটি বড় বা ছোট অংশ নিন।

রোপণের আগে আগে থেকে পরিকল্পনা করুন যাতে আপনার ব্যবহার করার চেয়ে বেশি কিছু না থাকে, বা কেল কাটার পরে কিছু দেয়। আপনার বাগানে কেল বসানোর সময় আপনি উত্তরাধিকারী রোপণ ব্যবহার করতে চাইতে পারেনআপনার কেল একই সময়ে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত নয়৷

কখন কেল বাছাই হবে তা নির্ভর করবে কখন লাগানো হবে তার উপর। মৃদু শীত সহ অঞ্চলে, সারা মৌসুমে কেল চাষ করা যেতে পারে। হিমায়িত শীতের তাপমাত্রা সহ এলাকায়, গ্রীষ্মের শেষের দিকে বা শীতের শেষের দিকে কেল কাটা শুরু করুন একটি শীতল মরসুমের তুষারপাতের জন্য।

এখন যেহেতু আপনি কেল বাছাই করতে শিখেছেন এবং কেল কাটার বিষয়ে কিছু তথ্য, আপনি আপনার নিজের পুষ্টিকর ফসল শুরু করতে প্রস্তুত। ক্যালরিতে কম ক্যালোরি রয়েছে, কমলার রসের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি এবং এটি ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস।